協會(huì)動态
協會(huì)動态
2021中國調料行(xíng)業(yè)大(dà)會(huì)圓滿舉行(xíng)，國内外專家學者齊聚成都(dōu)暢談産業(yè)發展之路(lù)
27日上(shàng)午大(dà)會(huì)正式開(kāi)幕，中國食品土(tǔ)畜進出口商會(huì)調料分(fēn)會(huì)秘書(shū)長李漪、中國食品土(tǔ)畜進出口商會(huì)副會(huì)長戎衛東、四川省川聯川菜調料商會(huì)秘書(shū)長劉君貴、成都市泡菜協會執行(xíng)會(huì)長兼秘書(shū)長任偉維及中國食品土(tǔ)畜進出口商會(huì)料理(lǐ)分(fēn)會(huì)理(lǐ)事長劉繼華分(fēn)别做了開(kāi)場(chǎng)緻辭。來自美(měi)國調料協會(huì)Laura Shumow、歐洲調料協會(huì)Simon Cripps、全日本香辛料協會(huì)岡田博之通過視頻向大(dà)會(huì)及參會(huì)嘉賓緻辭。
上(shàng)左：中國食品土(tǔ)畜進出口商會(huì)調料分(fēn)會(huì)秘書(shū)長李漪
上(shàng)中：中國食品土(tǔ)畜進出口商會(huì)副會(huì)長戎衛東
上(shàng)右：四川省川聯川菜調料商會(huì)秘書(shū)長劉君貴
下左：中國食品土(tǔ)畜進出口商會(huì)料理(lǐ)分(fēn)會(huì)理(lǐ)事長劉繼華
下右：成都(dōu)市食品工(gōng)業(yè)協會(huì)執行(xíng)會(huì)長兼秘書(shū)長任偉維
來自美(měi)國味好美(měi)McCormick公司全球質量和(hé)食品安全副總裁Larry Lichter分(fēn)享了美(měi)國調料市場(chǎng)最新情況；荷蘭Nedspice公司業(yè)務發展經理(lǐ)、亞太總經理(lǐ)Jos Van Gulick對世界胡椒的(de)産情進行(xíng)了報告；埃及Giza種子和(hé)香草(cǎo)公司總經理(lǐ)Mostafa Bedair對地(dì)中海(hǎi)地(dì)區的(de)香草(cǎo)市場(chǎng)作了相(xiàng)關報告；西(xī)班牙Sabater青島沙氏食品有(yǒu)限公司總經理(lǐ)Ramon Sabater也(yě)通過視頻對世界甜椒市場(chǎng)進行(xíng)了報告；來自印度馨賽德Synthite集團中國區銷售總監Jaivardhan Sharma則在現場(chǎng)爲來賓分(fēn)享了印度辣椒和(hé)胡椒的(de)市場(chǎng)情況。
專家學者齊聚高(gāo)峰論壇 暢談川調發展之路(lù)
随後的(de)“川調的(de)發展與未來”論壇則将此次會(huì)議推向了最高(gāo)潮，來自中國食品工(gōng)業(yè)協會(huì)經銷商工(gōng)作委員會(huì)特聘專家祝啓明(míng)、四川大(dà)學農(nóng)産品加工(gōng)研究院常務副院長趙志峰、西(xī)華大(dà)學食品與生物(wù)工(gōng)程學院教授車(chē)振明(míng)、西(xī)華大(dà)學經濟學院教授于代松、川調商會(huì)黨委書(shū)記孔祥倫以及四川家和(hé)原味香料有(yǒu)限公司董事長黃(huáng)興太作爲本場(chǎng)高(gāo)峰論壇的(de)分(fēn)享嘉賓，就川調的(de)發展與未來分(fēn)享了表達了自己的(de)看法。
黃(huáng)興太在現場(chǎng)表示：“從客觀來講，花椒沒有(yǒu)好壞優劣之分(fēn)，每一種花椒都(dōu)有(yǒu)自己的(de)風味和(hé)特色，風味本身仁者見仁。在選購(gòu)花椒的(de)過程中，最關鍵的(de)是選對花椒品種，不同的(de)地(dì)區有(yǒu)不同的(de)飲食習(xí)慣和(hé)口味喜好，因地(dì)制(zhì)宜，做到(dào)應季采購(gòu)并做好保質儲存，而關注花椒中的(de)麻素和(hé)風味物(wù)質的(de)含量和(hé)保存量将成爲一個(gè)趨勢。”
會(huì)後，此次大(dà)會(huì)的(de)嘉賓、企業(yè)代表出席了 “如(rú)實·川調主題晚宴”，四川省川調商會(huì)會(huì)長劉元福發表了此次晚宴的(de)祝詞：感謝中國食品土(tǔ)畜進出口商會(huì)與川調商會(huì)一起舉辦了此次盛大(dà)的(de)會(huì)議，感謝四川家和(hé)原味香料有(yǒu)限公司對于此次活動的(de)大(dà)力支持。此次會(huì)議，調味品企業(yè)通過在标準化的(de)建立、生産研發中的(de)技術(shù)創新以及市場(chǎng)發展等方面的(de)交流與分(fēn)享，進一步推動了行(xíng)業(yè)規範、明(míng)晰了發展方向。
調料産業(yè)白皮書(shū)發布 川菜産業(yè)園考察研學
28日上(shàng)午，中國調料行(xíng)業(yè)大(dà)會(huì)發布了了中國調料産業(yè)白皮書(shū)報告，除此之外，亦有(yǒu)企業(yè)代表分(fēn)别就《中國八角及桂皮年度報告》《花椒行(xíng)情大(dà)起大(dà)落引發的(de)産業(yè)變革》《中國生姜及脫水(shuǐ)姜年度報告》《脫水(shuǐ)大(dà)蒜和(hé)脫水(shuǐ)洋蔥年度報告》《山葵，調味品大(dà)行(xíng)業(yè)中的(de)小(xiǎo)新兵》《國際和(hé)中國孜然、茴香市場(chǎng)報告》等議題進行(xíng)了分(fēn)享，并對調味料團标制(zhì)定工(gōng)作進展的(de)情況進行(xíng)了彙報。
28日下午的(de)調料産品深度研究會(huì)上(shàng)，來自成都(dōu)中醫藥大(dà)學的(de)吳純潔博士，就花椒國際貿易食品安全性的(de)思考與實踐提出了自己的(de)看法：要構建花椒從種植、生産、到(dào)流通的(de)全産業(yè)鏈标準體系，加強與國際組織、行(xíng)業(yè)、企業(yè)的(de)交流合作，建立和(hé)提升國際标準（規範），積極拓展國際市場(chǎng)，推動四川花椒“走出去”。
今日，中國調料行(xíng)業(yè)大(dà)會(huì)還有(yǒu)最後一天行(xíng)程，部分(fēn)企業(yè)及嘉賓在郫都(dōu)中國川菜産業(yè)園進行(xíng)考察研學，并前往四川天味食品集團股份有(yǒu)限公司、四川省成都(dōu)紅燈籠食品有(yǒu)限公司、四川丁點兒食品開(kāi)發股份有(yǒu)限公司、四川省郫縣豆瓣股份有(yǒu)限公司和(hé)中國·川菜文(wén)化體驗館進行(xíng)參觀、交流和(hé)學習(xí)。
作爲本次大(dà)會(huì)合作夥伴及晚宴贊助單位，四川家和(hé)原味香料有(yǒu)限公司攜手各專業(yè)機構、專家學者、相(xiàng)關企業(yè)共同推進《花椒》、《花椒及花椒制(zhì)品中麻味物(wù)質的(de)檢測方法》及多項相(xiàng)關團體标準的(de)制(zhì)定，積極促進行(xíng)業(yè)規範化、标準化運行(xíng)，促進中國調味品行(xíng)業(yè)健康走向世界。
