3月(yuè)30日，由四川省工(gōng)商業(yè)聯合會(huì)、四川日報報業(yè)集團指導，封面新聞、華西(xī)都(dōu)市報等媒體主辦，以“同創食安天府·共治共享共智”爲主題的(de)2022第二屆四川食品安全論壇在成都(dōu)舉行(xíng)；衆多行(xíng)業(yè)領導和(hé)川内知名食品、餐飲行(xíng)業(yè)上(shàng)下遊産業(yè)鏈的(de)企業(yè)代表參會(huì)，共同探討(tǎo)食品安全問題共治共享共智，緻力于共創食安天府。

連續兩屆獲獎 張兵兵憑什(shén)麽

四川日報報業(yè)集團黨委委員譚江琦女(nǚ)士就本次活動作開(kāi)場(chǎng)緻辭，現場(chǎng)還邀請到(dào)了成都(dōu)市武侯區人(rén)民(mín)檢察院唐旭對食品安全案例進行(xíng)了分(fēn)享，同時衆多行(xíng)業(yè)大(dà)咖也(yě)從各自行(xíng)業(yè)角度出發，分(fēn)享了爲食品安全保駕護航的(de)舉措，爲食品行(xíng)業(yè)廣大(dà)從業(yè)者敲響了重視安全的(de)警鍾。

▲四川日報報業(yè)集團黨委委員譚江琦女(nǚ)士

▲成都(dōu)市武侯區人(rén)民(mín)檢察院唐旭女(nǚ)士

在現場(chǎng)揭曉了2021年度川派餐飲創新賦能(néng)品牌獎名單，張兵兵火(huǒ)鍋牛油即首屆食品安全論壇獲獎後在第二屆食品安全論壇再次獲獎，連續兩年獲獎是行(xíng)業(yè)對張兵兵火(huǒ)鍋牛油作爲一站式差異化鍋底解決方案專家的(de)肯定。

▲2021川派餐飲創新賦能(néng)品牌獲獎企業(yè)

▲2021川派餐飲創新賦能(néng)品牌榮譽證書(shū)

張兵兵火(huǒ)鍋牛油作爲連續兩屆被邀請參加的(de)企業(yè)，在現場(chǎng)給其他(tā)企業(yè)分(fēn)享爲什(shén)麽能(néng)做出這麽好的(de)“成績”，張兵兵火(huǒ)鍋牛油市場(chǎng)總監彭天彬先生表示發展到(dào)今天最爲重要的(de)是對安全的(de)堅持，張兵兵将安全作爲企業(yè)戰略層級來打造企業(yè)，堅守“安全才是好牛油的(de)标準”這一理(lǐ)念，緻力于爲客戶帶來優質安全的(de)産品，希望能(néng)推進行(xíng)業(yè)共同發展。

▲圓桌論壇環節

防範食安問題 安全落到(dào)實處

在圓桌論壇上(shàng)彭天彬先生表示連續兩屆在食品安全論壇獲獎，是因爲張兵兵一直将食品安全放(fàng)在首位，堅決不逾越食品安全紅線，張兵兵火(huǒ)鍋牛油嚴格把控從源頭到(dào)成品的(de)每一個(gè)環節，原材料精選自中國四大(dà)牧場(chǎng)，并在新疆建立自有(yǒu)原料基地(dì)，同時與若爾蓋縣政府達成戰略合作，共建安全示範牧場(chǎng)；在運輸過程中采用(yòng)-18℃全程冷(lěng)鏈運輸，保障産品安全。

▲張兵兵火(huǒ)鍋牛油市場(chǎng)總監彭天彬

張兵兵還擁有(yǒu)158項專控技術(shù)，并制(zhì)定了200條安全生産規範；更是在行(xíng)業(yè)率先實行(xíng)每批次塑化劑出廠(chǎng)全檢，保障品質安全；還推出了行(xíng)業(yè)唯一一款可(kě)以掃碼追溯原料産地(dì)的(de)尊品牛油，保證全程可(kě)溯源；還幫助客戶建立統一的(de)可(kě)識别的(de)好牛油的(de)驗收體系标準；更是投保一億元爲牛油保駕護航，爲成千上(shàng)萬家火(huǒ)鍋門店(diàn)做安全的(de)最大(dà)保障和(hé)承諾。

不僅如(rú)此張兵兵火(huǒ)鍋牛油還堅持創新研發，加強與衆多院校(xiào)及行(xíng)業(yè)專家的(de)合作，緻力于解決行(xíng)業(yè)問題，在今年315張兵兵火(huǒ)鍋牛油針對行(xíng)業(yè)夏天牛油發軟析油問題，發布了高(gāo)硬度牛油，讓牛油在40度高(gāo)溫下也(yě)能(néng)不發軟、不析油。

▲普通牛油（左）和(hé)高(gāo)硬度牛油（右）40度24小(xiǎo)時恒溫對比

張兵兵火(huǒ)鍋牛油作爲牛油國家标準審查會(huì)獨家承辦單位，最爲重視的(de)就是食品安全問題；始終堅持“安全才是好牛油的(de)标準”，寥寥幾字的(de)廣告語，看似簡單，實則不然，這是張兵兵火(huǒ)鍋牛油的(de)初心，是刻在骨子裏的(de)信仰。

今後張兵兵火(huǒ)鍋牛油也(yě)将不斷累積品牌力量，投入研發力度，安全生産，引領行(xíng)業(yè)向著(zhe)更安全、更規範的(de)方向發展。