會(huì)員動态

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BC端同頻共振，這款小(xiǎo)吃屆的(de)“愛馬仕”究竟有(yǒu)什(shén)麽樣的(de)魔力？

2022-04-20 10:27:22

有(yǒu)數據顯示，中國超四萬億的(de)餐飲市場(chǎng)，小(xiǎo)吃快餐占據著(zhe)半壁江山。即便是在疫情新常态、消費端下滑的(de)今天，特色街(jiē)邊小(xiǎo)吃依然發展迅猛，并誕生了一批網紅門店(diàn)、連鎖品牌。烤苕皮就是這兩年夜市上(shàng)最受歡迎的(de)美(měi)食之一，當之無愧的(de)扛把子。

近期，四川糧之髓食品有(yǒu)限公司（以下簡稱“糧之髓”）在自己多年深耕川粉産業(yè)鏈的(de)基礎上(shàng)，推出了主要針對B端的(de)高(gāo)品質爆款産品燒烤苕皮，同時還推出了适合火(huǒ)鍋串串場(chǎng)景的(de)切片苕皮。糧之髓工(gōng)作人(rén)員告訴第一食品資訊：“針對這兩款産品，我們公司将配合優厚的(de)政策和(hé)穩定的(de)市場(chǎng)服務團隊，與客戶一起掘金(jīn)苕皮品類”。

市場(chǎng)需求持續增長

說到(dào)苕皮，對于雲貴川渝地(dì)區來說，絕對是燒烤的(de)靈魂菜品。無論是路(lù)邊攤，還是街(jiē)邊小(xiǎo)店(diàn)，烤苕皮總是受歡迎的(de)一個(gè)選擇。

烤苕皮，顧名思義便是用(yòng)一整片苕皮進行(xíng)烤制(zhì)，待到(dào)表面微幹時，再撒上(shàng)些許特制(zhì)辣椒面，再加上(shàng)蔥花和(hé)爽口泡蘿蔔，非常開(kāi)胃。咬上(shàng)一口，軟糯彈牙的(de)苕皮加上(shàng)泡蘿蔔讓舌頭分(fēn)泌的(de)多巴胺，滿足感爆棚。最重要的(de)是号稱“萬物(wù)皆可(kě)包，萬物(wù)皆可(kě)烤”的(de)霸氣台詞，讓這道小(xiǎo)吃充滿了想像力。

據糧之髓工(gōng)作人(rén)員透露，目前燒烤苕皮的(de)市場(chǎng)需求仍然在持續增長中。“據我們觀察，烤苕皮已經成爲燒烤店(diàn)引流必備菜品。”

産品研發投入重金(jīn)

第一食品資訊了解到(dào)，目前市場(chǎng)上(shàng)苕皮主流皮牌有(yǒu)劍蜀、帆舟、高(gāo)漸離(lí)、王大(dà)哥、好友(yǒu)來等，在整個(gè)燒烤苕皮細分(fēn)市場(chǎng)市場(chǎng)中，目前市場(chǎng)占有(yǒu)率最大(dà)和(hé)知名度最高(gāo)的(de)品牌爲劍蜀。從價位來看，劍蜀和(hé)帆舟是高(gāo)價位的(de)代表，而低價位以王大(dà)哥、好友(yǒu)來爲主。

那燒烤苕皮的(de)經銷商和(hé)燒烤攤攤主，對于供貨商和(hé)産品的(de)評判有(yǒu)哪幾個(gè)點呢？第一食品資訊随機走訪了市場(chǎng)，收集了部分(fēn)觀點。

一位經銷商表示：“主要看三個(gè)方面，一是廠(chǎng)家的(de)研發、生産、配送能(néng)力；二是廠(chǎng)家給我們經銷商預留的(de)渠道利潤空間；三是廠(chǎng)家的(de)售後服務能(néng)力。”

另一位燒烤攤攤主則告訴第一食品資訊：“我們一是看價格，要能(néng)掙錢；二是看苕皮産品本身，口感要軟糯、起泡要均勻、而且縮水(shuǐ)不能(néng)太厲害。”

那糧之髓本次推出的(de)苕皮又(yòu)是否契合上(shàng)述客戶的(de)需求呢？該企業(yè)在調研需求、預判走勢之後，決定發力苕皮市場(chǎng)。多方考察選擇了行(xíng)業(yè)領先的(de)設備和(hé)工(gōng)藝，經過數十次的(de)實驗驗證才固化了工(gōng)藝配方。據不完全統計(jì)，糧之髓僅僅在苕皮的(de)車(chē)間改造和(hé)設備投入方面的(de)費用(yòng)就超過了四十萬元。

市場(chǎng)推廣全方位覆蓋

糧之髓燒烤苕皮的(de)産品規格爲1.5kgx12袋/箱，渠道定位于食材批發渠道、餐飲燒烤渠道、商食材批發零售渠道等。第一食品資訊獲悉，和(hé)市面上(shàng)其他(tā)苕皮産品相(xiàng)比，糧之髓的(de)産品有(yǒu)以下獨特的(de)優勢。

包裝高(gāo)辨識度：區别于傳統苕皮食材的(de)包裝，使用(yòng)大(dà)面積紅色色塊，整體簡潔大(dà)氣，終端陳列突出。

配置服務高(gāo)性價比：品質好，經濟實惠，整合泡菜、辣椒紅油等配套資源，使消費者購(gòu)買便利，價格實惠（掃碼就可(kě)以以優惠價采購(gòu)）。附烤制(zhì)教學視頻（特别是方便外省的(de)用(yòng)戶，掃碼即可(kě)觀看）。

産品品質優良：烤制(zhì)時起泡均勻，容易入味，出餐效率更高(gāo)，口感勁道軟糯。

不僅如(rú)此，糧之髓還同期推出了專門适用(yòng)于火(huǒ)鍋串串的(de)切片苕皮，覆蓋了燒烤、火(huǒ)鍋、串串等其他(tā)餐飲場(chǎng)景。

疫情當下，快消品市場(chǎng)也(yě)在不斷經曆著(zhe)大(dà)浪淘沙、自我升級。動蕩的(de)市場(chǎng)環境下，經銷商首先要選擇有(yǒu)實力、産品力過硬的(de)廠(chǎng)家。作爲具有(yǒu)豐富市場(chǎng)精耕經驗和(hé)專業(yè)運營團隊的(de)品牌，糧之髓能(néng)夠給合作夥伴從産品、政策、服務等方面帶來支持，幫助夥伴持續盈利。

爲了推廣燒烤苕皮和(hé)切片苕皮，糧之髓還匹配了衆多資源，來力推市場(chǎng)，在4-8月(yuè)将以廣告效應提升産品曝光(guāng)率，結合旺季市場(chǎng)提升産品銷量。

“我們會(huì)在雲貴川渝地(dì)區選取代表批發市場(chǎng)進行(xíng)廣告投放(fàng)，搶占消費者心智。例如(rú)海(hǎi)霸王、白家批發市場(chǎng)等；同時，會(huì)選取重點批發商進行(xíng)門頭打造、貨架陳列、産品海(hǎi)報投放(fàng)；此外還将利用(yòng)現有(yǒu)媒體矩陣進行(xíng)廣告宣發，包括朋友(yǒu)圈、抖音(yīn)、微博等”，一系列海(hǎi)陸空式的(de)宣傳轟炸，勢必會(huì)爲産品的(de)熱(rè)銷點燃市場(chǎng)熱(rè)情。

方便速食新品，契合多種消費場(chǎng)景

随著(zhe)年輕消費者方便速食需求的(de)不斷增加，更多人(rén)在選擇速食時會(huì)優先考慮“好看”“好吃”“方便”。糧之髓經過多輪數據分(fēn)析，迅速搶占方便粉絲賽道，把握行(xíng)業(yè)機會(huì)，利用(yòng)自身研發優勢，以紅薯鮮粉爲主，研發出多款符合年輕人(rén)口味的(de)方便粉絲。

本次糧之髓除了推出兩款苕皮以外，還瞄準了方便速食賽道，針對C端推出了桶裝粉2款（招牌酸辣粉、鮮濃骨湯粉），袋裝粉2款（老成都(dōu)酸辣粉、熊貓筍金(jīn)湯粉）。“新品有(yǒu)杯裝和(hé)袋裝兩個(gè)系列，可(kě)沖泡或者在家自煮，能(néng)夠擴展多個(gè)應用(yòng)場(chǎng)景，如(rú)工(gōng)作、學習(xí)、旅途、聚會(huì)、宅家等。”

在消費端越來越挑剔的(de)時代，對于生産廠(chǎng)家的(de)要求也(yě)在不斷提高(gāo)，除了要有(yǒu)研發能(néng)力和(hé)市場(chǎng)運作能(néng)力，洞察市場(chǎng)潛力的(de)眼光(guāng)更是錦上(shàng)添花的(de)加分(fēn)項。在第一食品資訊看來，糧之髓本次的(de)新品，無論是B端的(de)苕皮還是C端的(de)方便粉絲産品，都(dōu)是把握住了當下的(de)主流消費需求，後期市場(chǎng)營銷和(hé)運作也(yě)已經有(yǒu)一整套系統的(de)規劃，整體來看前景值得期待。

四川糧之髓食品有(yǒu)限公司

聯系地(dì)址：

成都(dōu)市成華區錦繡大(dà)道5547号夢魔方廣場(chǎng)（成都(dōu)營銷中心）

四川省德陽市廣漢市連山鎮雙堰村5組（廣漢總公司）

四川省德陽市廣漢市建業(yè)路(lù)13号（廣漢分(fēn)公司）

聯系電話(huà)：400-827-7979

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