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專欄 | 餐飲私域流量,掌握客流量的(de)經營主導權

2022-04-22 10:29:43
2020年起,受到(dào)全球疫情影響,餐飲門店(diàn)的(de)客流量急劇減少(shǎo),導緻其線下業(yè)務遭遇重創,因此新的(de)獲客渠道變得至關重要,這也(yě)使得本就遭遇“寒冬”的(de)餐飲行(xíng)業(yè)競争更加激烈,經營者也(yě)不得不尋求新的(de)經營方式。這時,私域流量這一概念開(kāi)始進入大(dà)衆視野。

 

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公域流量:即平台流量,是初次主動或被動參與到(dào)開(kāi)放(fàng)平台的(de)内容曝光(guāng)中的(de)流量,如(rú)搜索流量代表:百度、360等;電商流量代表:淘寶、京東、拼多多等;信息流量代表:今日頭條、騰訊新聞等;以及大(dà)衆點評、美(měi)團等;他(tā)們都(dōu)是不屬于企業(yè)和(hé)品牌自己的(de)流量。

長期以來,企業(yè)在做推廣時,都(dōu)會(huì)選擇公域流量,其競争主要受第三方平台、競争對手投入等影響,成本不斷上(shàng)升;再加上(shàng)疫情階段,公域流量效果大(dà)打折扣,餐飲行(xíng)業(yè)便開(kāi)始尋求新的(de)流量。

私域流量:是相(xiàng)對于公域流量而言的(de),是在初次産生“關系”基礎上(shàng)相(xiàng)對封閉的(de)信任流量,如(rú)微信群、QQ群、自家平台上(shàng)的(de)用(yòng)戶粉絲群等;是掌控在自己手裏,随時可(kě)以觸達的(de)。

一般來說,私域流量雖然前期建立較爲麻煩,但(dàn)如(rú)果培養的(de)好,便能(néng)夠在特有(yǒu)的(de)空間内,與消費者頻繁接觸,提升信任,從而帶來大(dà)量複購(gòu),以實現運營的(de)數字化和(hé)精細化,成本相(xiàng)對較低。
 

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如(rú)今,我國餐飲行(xíng)業(yè)私域流量的(de)競争越發激烈,衆多品牌通過堂食+外賣的(de)模式,實現公私域流量的(de)全域運營,建立消費者信任,實現長遠發展。目前,很多餐飲品牌在私域方面都(dōu)取得了不錯的(de)效果,如(rú)瑞幸咖啡、大(dà)龍燚火(huǒ)鍋、麥當勞、星巴克等,都(dōu)通過線上(shàng)和(hé)線下引流的(de)方式,将公域平台的(de)流量導入公衆号、小(xiǎo)程序、APP等,最終導入福利群等私域,再通過福利群進行(xíng)裂變,形成完整閉環。

線下:顧客進店(diàn)、點餐、取餐、用(yòng)餐等各個(gè)環節都(dōu)可(kě)以設置相(xiàng)應的(de)方式引流,如(rú)引導消費者在海(hǎi)報上(shàng)掃碼進入微信小(xiǎo)程序;通過優惠活動引導用(yòng)戶下載APP,運用(yòng)自有(yǒu)平台線上(shàng)點餐,用(yòng)餐後進入福利群領取福利等。

線上(shàng):通過品牌自有(yǒu)的(de)流量平台等相(xiàng)關渠道,如(rú)APP、公衆号、社群等,通過福利推文(wén)、優惠活動、設置微信群活碼等進行(xíng)導流,有(yǒu)針對性的(de)運營。

運營私域流量的(de)關鍵點包括:

1、多渠道引流,實現流量增長

如(rú)今,平台流量成本不斷上(shàng)升,品牌獲客成本越來越高(gāo);同時,當代消費者的(de)需求不斷變化,忠誠度不高(gāo)等,因此,降低獲客成本、實現流量增長成爲急需解決的(de)問題。私域流量與公域流量配合,多渠道運營,幫助商家把線下顧客轉化到(dào)線上(shàng)私域流量池,實現流量增長。
 

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2、高(gāo)效運營,提升轉化率

用(yòng)戶進入社群以後,品牌需要積極與用(yòng)戶建立互動,讓用(yòng)戶及社群活躍起來,制(zhì)造一些話(huà)題性内容聚焦用(yòng)戶注意力,如(rú)福利活動、紅包遊戲、話(huà)題討(tǎo)論、免單福利、積分(fēn)兌換等,從而提高(gāo)社群價值,深化與用(yòng)戶之間的(de)粘性,激發用(yòng)戶購(gòu)買欲。并通過持續的(de)人(rén)群畫像數據洞察,比如(rú)獲客來源、哪些人(rén)複購(gòu)率高(gāo)、忠誠度高(gāo)、哪些人(rén)喜歡分(fēn)享等信息,使餐飲品牌有(yǒu)針對性的(de)獲取消費信息,并在私域空間裏進行(xíng)高(gāo)效運營,以提升轉化率。

3、樹立品牌口碑

餐飲品牌的(de)用(yòng)戶注重餐廳環境,服務體驗和(hé)品牌口碑,那麽餐飲品牌可(kě)以通過私域平台,收集并跟進用(yòng)戶的(de)建議,了解顧客喜好和(hé)門店(diàn)問題;同時根據用(yòng)戶需求和(hé)建議對服務進行(xíng)優化改善,提升經營品質,爲顧客提供價值,以此提升用(yòng)戶滿意度和(hé)忠誠度,樹立口碑,提升産品複購(gòu)率。

如(rú)今,消費者對餐飲門店(diàn)消費品質的(de)要求越來越高(gāo),那麽提升消費者的(de)體驗感是促進購(gòu)買決策的(de)有(yǒu)效方法之一。私域運營作爲餐飲行(xíng)業(yè)的(de)新方向,可(kě)以幫助品牌打通線上(shàng)線下,精準引流,在提升服務質量的(de)同時,獲得用(yòng)戶信任。


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