2020年注定是被銘記的(de)一年，疫情、洪水(shuǐ)、地(dì)震.......對于我們食品行(xíng)業(yè)來說是巨大(dà)的(de)挑戰和(hé)考驗。食品人(rén)逆風前行(xíng)，這一年裏我們看到(dào)了食品行(xíng)業(yè)的(de)爆發力和(hé)食品人(rén)的(de)堅毅力。在這個(gè)特殊的(de)時期，激勵著(zhe)我們的(de)食品行(xíng)業(yè)不斷乘風破浪。爲展示四川食品企業(yè)風貌，堅定食品行(xíng)業(yè)發展信心第一食品資訊推出“BOSS面對面·百家名企見證川味”，通過講述四川食品企業(yè)領袖故事，發出四川食品企業(yè)聲音(yīn)，展示四川食品企業(yè)領袖魅力，傳播“川味”正能(néng)量。受邀參與訪談的(de)企業(yè)将被第一食品資訊推薦入圍成都市泡菜協會第七屆食品行(xíng)業(yè)評選并獲得授牌以及全媒體品牌宣傳。
四川人(rén)嗜辣，既有(yǒu)地(dì)理(lǐ)氣候原因，也(yě)因爲川菜裏不可(kě)或缺這樣一味香辛風味。因此，無論是大(dà)街(jiē)小(xiǎo)巷裏的(de)各家餐廳，還是普通人(rén)日常餐桌上(shàng)，辣椒以及辣味調料可(kě)以說是再普通不過的(de)必備。
尤其在超市裏，一排排調料貨架上(shàng)賣的(de)最快的(de)，除了醬油醋，那一罐罐的(de)紅油海(hǎi)椒絕對是長期霸占銷冠的(de)位置。說到(dào)此，就不得不提到(dào)這些瓶瓶罐罐兒背後的(de)故事了。在衆多辣椒調料制(zhì)品生産品牌中，有(yǒu)家叫做四川翠宏的(de)品牌在近年來聲名鵲起，而作爲掌舵者之一的(de)劉翠，也(yě)逐漸被人(rén)熟知。這位闖蕩辣味江湖20年的(de)川妹(mèi)子可(kě)不簡單——作爲雷厲風行(xíng)的(de)職場(chǎng)“霸總”，她帶著(zhe)翠宏的(de)辣椒制(zhì)品，不僅和(hé)海(hǎi)底撈、烤匠(jiàng)、小(xiǎo)龍坎、鳳望龍門、班花麻辣燙等衆多網紅餐廳長期合作，更領著(zhe)品牌成爲專注于辣椒種植、研發、生産與銷售爲一體的(de)全産業(yè)鏈企業(yè)，産品覆蓋了全球内外近30個(gè)國家。
而作爲三個(gè)孩子的(de)媽(mā)媽(mā)，她也(yě)沒缺席孩子的(de)成長，陪伴著(zhe)成爲他(tā)們最貼心的(de)“朋友(yǒu)”。工(gōng)作家庭兩不誤，這“辣媽(mā)”兩個(gè)字，可(kě)謂貨真價實！生長于四川的(de)劉翠和(hé)大(dà)多數本地(dì)人(rén)一樣喜歡吃辣，但(dàn)不同的(de)是，由于父輩就從事辣椒制(zhì)品行(xíng)業(yè)，她從小(xiǎo)就在一個(gè)飄著(zhe)辣味的(de)環境裏長大(dà)。
“四川人(rén)對辣椒是真的(de)很懂，哪怕不會(huì)做，但(dàn)一搭口就能(néng)吃出好壞。”在劉翠的(de)印象裏，父親總是執著(zhe)于自家的(de)辣椒産品的(de)品質：“他(tā)很重視制(zhì)作工(gōng)藝，哪怕是做個(gè)海(hǎi)椒面，都(dōu)用(yòng)的(de)是四川人(rén)制(zhì)辣的(de)傳統工(gōng)藝，一選、二炒、三舂制(zhì)，這樣出來的(de)海(hǎi)椒面才是色香味俱全的(de)。”
盡管從小(xiǎo)就伴著(zhe)辣椒長大(dà)，但(dàn)彼時才不到(dào)20歲的(de)劉翠卻并沒有(yǒu)想著(zhe)接班。不是不喜歡辣椒，而是因爲在她當時的(de)認知裏，農(nóng)副産品很難做大(dà)做強，她一門心思想做些能(néng)走向世界的(de)事業(yè)。但(dàn)現實很快給她上(shàng)了一課。作爲一個(gè)“辣二代”，随著(zhe)經曆越多，她越發現“辣味”市場(chǎng)并不像她想象的(de)那麽局限，不止是四川人(rén)愛吃辣，全國乃至全球的(de)許多地(dì)方，都(dōu)有(yǒu)喜愛這一味的(de)人(rén)群。于是，劉翠敏銳地(dì)發現，這不僅是使品牌立足成都(dōu)的(de)優勢，也(yě)是品牌走出國門、走向全球的(de)一個(gè)契機。在她心中，“讓有(yǒu)辣的(de)地(dì)方都(dōu)有(yǒu)翠宏産品”的(de)初心與夢想愈發清晰。夢想道路(lù)的(de)開(kāi)辟卻充滿荊棘。2013年，劉翠開(kāi)始用(yòng)自己學到(dào)的(de)企業(yè)管理(lǐ)知識建立品牌、開(kāi)發市場(chǎng)，但(dàn)想要把作坊式經營升級成爲規模化企業(yè)經營，并不是那麽簡單。入行(xíng)不久，劉翠就發現了企業(yè)當時的(de)弊病：“誇張點說是‘要人(rén)才沒人(rén)才，要渠道沒渠道’。”爲了讓更多外地(dì)客戶知道自家品牌的(de)名字，她厚著(zhe)臉皮跑到(dào)當時人(rén)流量最大(dà)的(de)成都(dōu)火(huǒ)車(chē)北站分(fēn)發宣傳單，大(dà)冬天的(de)站在風口上(shàng)發了兩千多份宣傳單。“我站了3天，雖然累了點，但(dàn)結果我還是覺得挺欣慰”，劉翠回憶當時“勇闖火(huǒ)車(chē)站”的(de)經曆還是很開(kāi)心：“當時留下來能(néng)進一步深度交流的(de)客戶有(yǒu)200個(gè)，到(dào)現在仍然密切合作的(de)分(fēn)銷商還有(yǒu)40多個(gè)。”當然，讓她印象深刻的(de)也(yě)有(yǒu)尴尬和(hé)冷(lěng)遇。劉翠回憶起自己去拜訪一位經銷商争取合作的(de)事情：“那時候還不懂這個(gè)行(xíng)業(yè)，所以當天還穿了一件(jiàn)很漂亮、很端正的(de)一件(jiàn)旗袍。”到(dào)經銷商的(de)公司後，滿心期待的(de)劉翠遭受了前所未有(yǒu)的(de)冷(lěng)遇：“剛進辦公室，那個(gè)經銷商看了我幾眼，沒說幾句就托詞讓我回去，嚴厲的(de)态度簡直一哈就把我打悶了。”退出辦公室的(de)劉翠，眼淚止不住在眼眶裏打轉。面對這種情況，普通銷售員大(dà)多選擇知難而退，但(dàn)她在辦公室外站了30秒，平複情緒後再一次推開(kāi)了門。可(kě)這次這位客戶幾乎是連轟帶拽地(dì)把劉翠趕了出去。“我當時的(de)想法就是，别人(rén)拒絕你(nǐ)100次，你(nǐ)也(yě)要有(yǒu)101次返回去找他(tā)的(de)信心和(hé)勇氣。”
于是，連吃了兩次閉門羹的(de)劉翠，第三次整理(lǐ)自己的(de)狀态跨進辦公室。這一次，劉翠的(de)态度是不合作也(yě)沒關系，但(dàn)她一定要得到(dào)一個(gè)被拒絕的(de)理(lǐ)由。“我就想著(zhe)要問個(gè)爲什(shén)麽，這樣我才能(néng)避免在其他(tā)經銷商那踩雷。” “我這才曉得，雖然我鄭重打扮，但(dàn)确實給人(rén)極不專業(yè)的(de)聯想。” 或許是這份執著(zhe)和(hé)真摯讓對方另眼相(xiàng)看。劉翠不僅在當時争取到(dào)了合作，而且到(dào)現在，這位經銷商都(dōu)一直是品牌的(de)核心客戶。“我比别人(rén)多一次堅持，就能(néng)得到(dào)多一份機會(huì)。”在劉翠堅持的(de)20年時間裏，翠宏食品在她和(hé)團隊的(de)共同努力下，也(yě)逐漸發展壯大(dà)，不僅有(yǒu)了自己的(de)生産基地(dì)，更是在工(gōng)藝上(shàng)推陳出新。招牌起家的(de)辣椒面，也(yě)在傳承手工(gōng)工(gōng)藝的(de)同時加入創新的(de)現代科技，“一選、二炒、三舂制(zhì)”保留原始辣味，創新“翻、炒、烘、槌”等工(gōng)藝，使辣椒香味充分(fēn)釋放(fàng)。
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而制(zhì)作一罐紅油，也(yě)是精心選用(yòng)3種以上(shàng)優質名貴辣椒複合搭配，15步提煉工(gōng)藝、自然熟化48小(xiǎo)時，上(shàng)架的(de)每一瓶都(dōu)是色澤紅潤、香味厚重、滿口留香。時至今日，翠宏已有(yǒu)辣椒原料、蘸料、手工(gōng)辣椒粉、辣椒紅油、辣味複合調料等五大(dà)産品系列，從辣味定制(zhì)到(dào)辣椒制(zhì)品品項近160餘個(gè)。面對如(rú)此成績，劉翠笑(xiào)著(zhe)說：“我們現在的(de)産品，從供應B端市場(chǎng)，也(yě)在向C端消費者鋪開(kāi)了！”不得不說，關于打造品牌，劉翠以女(nǚ)性更細膩的(de)思維和(hé)耐心建立及打造了一個(gè)差異化競争體系。首先，她将更多精力放(fàng)在關注消費者的(de)需求上(shàng)。對于喜愛新鮮的(de)消費者，她推出了夏日鹵味系列；對于愛烹饪的(de)消費群體，她則讓團隊研制(zhì)出一款在家自己烹饪能(néng)秒變大(dà)廚、便捷高(gāo)效的(de)調料。這款調料不僅在互聯網是爆品，而且在香港市場(chǎng)、日本市場(chǎng)等也(yě)是熱(rè)賣産品。
另外，翠紅食品也(yě)緊跟電商潮流，不僅成功地(dì)做到(dào)了營銷線上(shàng)化，在增強了和(hé)消費者之間的(de)互動後，劉翠也(yě)用(yòng)更多意見反饋來調整産品線。這樣的(de)良性循環使得翠宏食品品牌在市場(chǎng)影響力更爲活躍，因此時常也(yě)有(yǒu)一些年輕創業(yè)者向劉翠請教心得。對此，劉翠表示：“創業(yè)确實是一件(jiàn)很艱辛的(de)事情，但(dàn)千萬不要去讓自己有(yǒu)格式化思維。”
于此同時做好自己的(de)定位，以及堅持初心也(yě)很重要：“人(rén)世間誘惑有(yǒu)很多，但(dàn)要牢牢守住自己的(de)初心，唯有(yǒu)堅持才能(néng)實現自己的(de)夢想。”當然，作爲一名女(nǚ)性，劉翠也(yě)經曆了結婚生子這樣的(de)人(rén)生曆程。在公司高(gāo)效率地(dì)工(gōng)作，在家庭感受家的(de)溫暖，她認爲做好不同角色的(de)轉換與聯動非常重要，而女(nǚ)性的(de)魅力從來都(dōu)不止是溫柔小(xiǎo)意這一種模樣。劉翠與她先生的(de)相(xiàng)處模式可(kě)以用(yòng)舉案齊眉來形容，步調一緻，有(yǒu)很多共同話(huà)語，懂得感恩的(de)她表示：”現在是最愉快、最幸福的(de)狀态。“對待孩子時，劉翠則更多的(de)是像朋友(yǒu)一樣去相(xiàng)處，陪伴孩子，幫助他(tā)成長。在工(gōng)作上(shàng)需要強勢一點，但(dàn)生活中我們不一定要強勢。作爲媽(mā)媽(mā)，想帶給孩子更多的(de)是溫柔和(hé)溫暖。”
在劉翠看來，女(nǚ)性在社會(huì)上(shàng)的(de)身份是多重的(de)，多了一份角色，就多了一份責任，多了一份擔當。女(nǚ)性的(de)堅韌，女(nǚ)性的(de)細心，女(nǚ)性的(de)内在美(měi)，女(nǚ)性自我價值的(de)實現，都(dōu)是女(nǚ)子力的(de)魅力和(hé)特質。值得一提的(de)是，這樣多元化的(de)女(nǚ)子力也(yě)被劉翠延展至工(gōng)作與生活之外。每年，她都(dōu)會(huì)帶著(zhe)公司和(hé)團隊去做公益。“我覺得我們需要花時間和(hé)精力爲有(yǒu)需要的(de)人(rén)提供幫助，大(dà)概一年會(huì)有(yǒu)兩三次，到(dào)貧困山區定點進行(xíng)扶貧。”以無私之心做大(dà)愛之事，劉翠說是因爲自己取之于社會(huì)，用(yòng)之于社會(huì)：“其實無論男性還是女(nǚ)性，有(yǒu)一顆懂得感恩的(de)心，都(dōu)會(huì)得到(dào)生活的(de)善待。”
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