辣是自然界的(de)一種特殊存在，作爲一種痛覺卻深深影響了全球人(rén)類的(de)飲食習(xí)慣。在中國，辣的(de)運用(yòng)更爲廣泛、更加淋漓盡緻。

如(rú)今，有(yǒu)超過半數的(de)中國消費者偏好辣味，《2018全國調味品行(xíng)業(yè)藍皮書(shū)》數據顯示，全球吃辣人(rén)群達25.24億人(rén)，辣味調味品一路(lù)看漲，占所有(yǒu)調味品30.88%。樂(yuè)事在去年發布的(de)2020年零食口味預測顯示，辣味和(hé)酸味将是今年零食口味裏最有(yǒu)潛力的(de)。

網紅辣味大(dà)盤點

辣味的(de)火(huǒ)爆，孕育了一系列“辣”元素食品的(de)爆紅，下面來盤點哪些産品能(néng)稱得上(shàng)真正的(de)網紅“辣”！

1、衛龍

要說在80後、90後的(de)眼中，最有(yǒu)童年記憶的(de)零食是什(shén)麽？那自然是“五毛錢一包的(de)辣條了”！在小(xiǎo)編的(de)眼中，沒有(yǒu)什(shén)麽事情是一包辣條解決不了的(de)。後面進入互聯網時代，衛龍的(de)品牌營銷一直簡直是一枝獨秀，從發布模仿蘋果風格的(de)海(hǎi)報，到(dào)開(kāi)出科技風的(de)線下門店(diàn)，簡直是秀到(dào)沒有(yǒu)朋友(yǒu)......

可(kě)謂是永遠不過氣的(de)網紅零食。而在“辣條業(yè)”最讓人(rén)印象深刻的(de)品牌那自然就是“衛龍”了！要說這個(gè)“衛龍”可(kě)真的(de)是遍布了全中國的(de)大(dà)街(jiē)小(xiǎo)巷，甚至是一度占領了外國市場(chǎng)，堪稱既“老幹媽(mā)”之後，外國人(rén)最無法抗拒的(de)“中國零食”。

2、虎邦辣醬

就算不吃辣，但(dàn)說到(dào)辣醬，你(nǐ)一定聽說過老幹媽(mā)——中國最具知名度的(de)辣醬品牌，年銷售額45億，當之無愧的(de)辣醬行(xíng)業(yè)老大(dà)。

那誰是老二呢？目前看來，成長最快的(de)虎邦辣醬最有(yǒu)希望。2015年山東英潮辣醬廠(chǎng)在與專業(yè)營銷公司的(de)合作下，推出了一個(gè)新的(de)品牌，虎邦辣醬。三年多時間裏，虎邦已經成爲辣醬裏知名度不輸給老幹媽(mā)的(de)品牌。

可(kě)不論是商超的(de)貨架，還是互聯網平台的(de)網店(diàn)。隻要紮堆賣貨的(de)地(dì)方，都(dōu)少(shǎo)不了你(nǐ)死我活的(de)競争。虎邦避開(kāi)了競争，把握住了外賣市場(chǎng)興起的(de)紅利，通過外賣店(diàn)鋪來鋪貨。

不論是美(měi)團還是餓了麽，你(nǐ)叫的(de)外賣裏，都(dōu)有(yǒu)可(kě)能(néng)搭賣虎邦辣醬。湊不夠滿減優惠是吧(ba)？加一份5塊錢的(de)虎邦辣醬就夠數了。

3、老幹媽(mā)

說起老幹媽(mā)，在中國可(kě)謂無人(rén)不知，無人(rén)不曉。8塊錢一瓶的(de)辣醬，每天賣出130萬瓶；一年用(yòng)1.3萬噸辣椒，1.7萬噸大(dà)豆；銷售額45億，15年間産值更是增長了74倍。

作爲生活必備佳品，中國百姓對辣醬的(de)需求一直有(yǒu)增無減。智研咨詢的(de)數據顯示，2019年中國辣椒醬的(de)消費量已達542萬噸，同比增長維持在4%左右。到(dào)2020年底，中國辣椒醬行(xíng)業(yè)市場(chǎng)有(yǒu)望突破400億元。作爲辣醬領域的(de)龍頭老大(dà)，老幹媽(mā)不僅在國内穩坐泰山，在國外也(yě)掀起過一股中國辣的(de)潮流，是名副其實的(de)國民(mín)女(nǚ)神。

 4、品品食品

品品專注牛闆筋18年，是此類品牌的(de)頭部企業(yè)。牛闆筋是品品的(de)經典産品之一，牛闆筋也(yě)是伴随著(zhe)一代人(rén)的(de)經典美(měi)食，提到(dào)牛闆筋，童年的(de)記憶就開(kāi)始浮現了。品品的(de)牛闆筋主打“懷舊”路(lù)線，更能(néng)引起一代人(rén)的(de)情感共鳴。

品品牛闆筋有(yǒu)：麻辣味、燒烤味、香辣味、紅燒味。肉肉充分(fēn)入味，勁而不柴，耐嚼而化渣，成就吮指的(de)誘惑~小(xiǎo)編親身試驗，好吃到(dào)停不了嘴。“辣”是牛闆筋的(de)靈魂，如(rú)果沒有(yǒu)辣的(de)加入，牛闆筋将變得索然無味。而品品的(de)牛闆筋無論是哪一個(gè)口味都(dōu)有(yǒu)辣的(de)參與，愛上(shàng)牛闆筋，愛上(shàng)吃辣！

5、牦牛故事

牦牛故事專注于風幹牛肉領域，在短短4年已經做到(dào)了這一品類的(de)頭部，并且還在這個(gè)賽道繼續深耕。牛肉在休閑零食領域運用(yòng)廣泛，但(dàn)是風幹牛肉這一品類還要很高(gāo)的(de)天花闆。牦牛故事從名字上(shàng)就能(néng)體現出牛肉的(de)品質，再從其理(lǐ)念看，牦牛故事賦予了風幹牛肉這一産品一種“江湖”的(de)俠氣，仿佛吃了這塊肉，就置身江湖的(de)感覺，有(yǒu)一種大(dà)俠的(de)大(dà)氣粗犷。

牦牛故事的(de)風幹牛肉精選牛的(de)後腿肉，塊狀均勻适口、鮮韌帶勁。鹹香麻辣讓人(rén)欲罷不能(néng)！麻辣味、青花椒味、香辣味、五香味每一款都(dōu)很經典。

“吃過愛情的(de)苦，也(yě)吃過牦牛故事的(de)辣”牦牛故事的(de)這句slogan将“辣”做爲産品的(de)關鍵詞，可(kě)見辣味在休閑零食版塊的(de)重要性和(hé)受歡迎程度。

6、九眼橋

火(huǒ)鍋在美(měi)食界擁有(yǒu)元老級的(de)地(dì)位，九眼橋的(de)火(huǒ)鍋底料更是火(huǒ)鍋底料中的(de)翹楚。

九眼橋是成都(dōu)的(de)知名建築，本身就帶熱(rè)度和(hé)知名度。憑借這個(gè)天然屬性，九眼橋迅速打開(kāi)了市場(chǎng)。最近九眼橋新出的(de)牛肉火(huǒ)鍋底料十分(fēn)吸引眼球，新鮮牛肉作爲原材料添加，小(xiǎo)火(huǒ)慢(màn)炖成醬，濃濃肉香，滋滋入味。牛肉熬制(zhì)，底料豐富有(yǒu)孜香感，味道更香醇。

火(huǒ)鍋底料離(lí)不開(kāi)辣，沒有(yǒu)辣的(de)火(huǒ)鍋是沒有(yǒu)靈魂的(de)，九眼橋的(de)牛肉火(huǒ)鍋底料在辣的(de)基礎上(shàng)增添了新鮮牛肉的(de)鮮香，讓火(huǒ)鍋更具美(měi)味。

7、翠宏

辣椒面當然首選翠宏！翠宏的(de)辣椒面是行(xíng)業(yè)中首屈一指的(de)。翠宏專注制(zhì)辣30餘年，其産品具有(yǒu)很高(gāo)的(de)品質保證。而且翠宏現在走顔值路(lù)線，每一款産品不僅品質高(gāo)味道好，而且包裝設計(jì)都(dōu)開(kāi)始往更具設計(jì)感的(de)方向走。

翠宏的(de)這款老味幹碟不僅麻辣鮮香而且還一料百搭，串串、火(huǒ)鍋、鹵菜樣樣能(néng)搭。蘸幹辣椒面作爲川菜的(de)特有(yǒu)吃法，已經成爲西(xī)南地(dì)區不可(kě)或缺的(de)複合調味料。其市場(chǎng)還有(yǒu)很大(dà)的(de)空間去開(kāi)拓。

8、西(xī)部美(měi)綠(lǜ)

現在市場(chǎng)上(shàng)的(de)小(xiǎo)龍蝦調料不下百款，并且各有(yǒu)特色，麻辣、香辣、藤椒、蒜蓉這些屬于比較經典、也(yě)比較常見的(de)口味。而這款西(xī)部美(měi)綠(lǜ)的(de)新品鮮椒小(xiǎo)龍蝦調料将帶來新的(de)口味旋風。

西(xī)部美(měi)綠(lǜ)這款鮮椒龍蝦調料毫無疑問是吃貨們的(de)福音(yīn)，不同于其他(tā)小(xiǎo)龍蝦調料的(de)是這款産品用(yòng)的(de)全是新鮮的(de)青辣椒，這讓這道鮮椒龍蝦更具“鮮”味兒。小(xiǎo)龍蝦讓鮮椒久等，爲的(de)是相(xiàng)逢一刻的(de)纏綿，每一次輕輕舔舐，都(dōu)是油脂之間的(de)再次碰撞，激發出雙倍的(de)美(měi)味。這道鮮椒龍蝦不可(kě)錯過。
9、有(yǒu)友(yǒu)

有(yǒu)友(yǒu)食品作爲A股上(shàng)市零食品牌，中國泡椒鳳爪的(de)第一股，在泡椒鳳爪這一領域就極具說服力了。泡椒鳳爪和(hé)牛闆筋一樣，都(dōu)是比較經典的(de)休閑零食。消費者已經形成了購(gòu)買習(xí)慣，具有(yǒu)很強的(de)優勢。

這款泡椒鳳爪有(yǒu)：山椒味、椒香味、酸菜味。骨裏留香、皮Q肉嫩，啃著(zhe)更有(yǒu)趣！小(xiǎo)編從小(xiǎo)就愛吃有(yǒu)友(yǒu)的(de)泡椒鳳爪，又(yòu)辣又(yòu)愛，欲罷不能(néng)。

10、徽記

徽記食品最出名的(de)是他(tā)的(de)好巴适豆腐幹，但(dàn)最近新推出的(de)“有(yǒu)你(nǐ)一面”卻火(huǒ)到(dào)爆，這款方便面卻輕松做到(dào)了月(yuè)銷10萬+的(de)網紅爆款成績；如(rú)今更是有(yǒu)著(zhe)全網累計(jì)賣出1100萬袋+的(de)銷量，以及消費者的(de)百萬好評和(hé)自發代言。

2019年四川徽記食品大(dà)舉創新，正式推出“有(yǒu)你(nǐ)一面”，并全新定義“快煮面食”創新品類，不與傳統方便面拼價格，不與即食速食搶市場(chǎng)，有(yǒu)你(nǐ)一面開(kāi)辟出中國面制(zhì)品發展的(de)全新賽道。精準定位年輕主流消費群體。方便面的(de)主要消費群體是年輕人(rén)，而年輕主流消費群體的(de)潮流喜好不斷變化。徽記有(yǒu)你(nǐ)一面強勢入駐芒果TV，成爲當紅治愈系綜藝《朋友(yǒu)請聽好》的(de)行(xíng)業(yè)指定品牌，同何炅、謝娜、易烊千玺等嘉賓一道，從4月(yuè)份開(kāi)始，與全國年輕受衆進行(xíng)品牌互動和(hé)美(měi)味分(fēn)享。

有(yǒu)你(nǐ)一面有(yǒu)：紅油拌面、蔥油拌面、朝天火(huǒ)雞面、菌香擔擔面等多個(gè)口味。面條松散紅亮，醬香撲鼻麻辣相(xiàng)間，味美(měi)爽口，不愧是巴蜀好滋味。當一種好的(de)食材遇上(shàng)了對的(de)工(gōng)藝口味賦予了靈魂，健康好吃舌頭飛(fēi)上(shàng)天一樣的(de)感覺。

當然，辣口是“有(yǒu)你(nǐ)一面”的(de)主題，每一款口味都(dōu)帶有(yǒu)辣元素。作爲一款巴蜀美(měi)食，“有(yǒu)你(nǐ)一面”是絕佳選擇。

11、螺霸王

螺蛳粉是廣西(xī)柳州小(xiǎo)吃，以辣、爽、鮮、酸、燙的(de)獨特風味、柳州特有(yǒu)的(de)米粉、加上(shàng)發酵的(de)酸筍、花生、油炸腐竹、黃(huáng)花菜、蘿蔔幹等配料及煮爛螺蛳的(de)湯水(shuǐ)調和(hé)而成。

現在市面上(shàng)有(yǒu)很多不同品牌的(de)螺蛳粉，而廣西(xī)螺霸王的(de)螺蛳粉殺出重圍的(de)原因在于其原料、食材的(de)選擇更盡量，優于同行(xíng)競争者；而且擁抱互聯網，關注時下最流行(xíng)的(de)營銷工(gōng)具，借勢營銷。這是螺霸王成爲螺蛳粉市場(chǎng)巨頭的(de)重要因素。

再回歸這款産品本身，口味有(yǒu)：原味、麻辣味、番茄味。三款口味盡享舌尖誘惑。但(dàn)是麻辣味這款才是最具吸引力的(de)，不僅是味道還是顔值都(dōu)能(néng)帶來雙重驚喜！

辣味産業(yè)大(dà)會(huì)掀起辣味風潮

“辣”這個(gè)字本身就是自帶網紅屬性的(de)，以上(shàng)的(de)每一個(gè)爆款産品都(dōu)帶辣味元素，說明(míng)“辣”元素是極具爆發力的(de)，如(rú)何将“辣”這個(gè)熱(rè)點屬性運用(yòng)到(dào)極緻？2020中國首屆辣味産業(yè)大(dà)會(huì)給你(nǐ)全新的(de)思路(lù)！

9月(yuè)14—16日，首屆中國辣味産業(yè)大(dà)會(huì)将在成都(dōu)舉辦！以辣爲媒、以味聚智 、以辣招商、以味會(huì)友(yǒu)。

衛龍、虎邦辣醬都(dōu)來啦！

無論你(nǐ)是調味品、醬類、食材供應鏈端、餐飲産業(yè)、配料、設備、包材類還是休閑食品、方便速食隻要有(yǒu)“辣”都(dōu)可(kě)以來參加！

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辣味峰會(huì)丨2020首屆中國辣味産業(yè)大(dà)會(huì)，聚力賦能(néng)産業(yè)快速發展