9月(yuè)15日，由中國食品工(gōng)業(yè)協會(huì)、成都市泡菜協會主辦，白家阿寬獨家冠名，申唐産業(yè)、翠宏食品協辦的(de)“産業(yè)創新·多元發展——首屆中國辣味産業(yè)大(dà)會(huì)”，在成都(dōu)世紀城洲際酒店(diàn)隆重舉行(xíng)。

本次産業(yè)大(dà)會(huì)吸引了2000多名來自辣味産業(yè)原料商、供應商、品牌商和(hé)互聯網企業(yè)的(de)專業(yè)人(rén)士從全國各地(dì)赴會(huì)，會(huì)場(chǎng)座無虛席，展位門庭若市，盛況空前。主辦方與到(dào)場(chǎng)嘉賓、企業(yè)共同探討(tǎo)辣味産業(yè)的(de)現狀與未來，風味的(de)傳承與創新；以期讓企業(yè)在未來的(de)發展中找到(dào)自身的(de)增長方向！爲中國辣味産業(yè)的(de)發展提供創新思維，指引辣味行(xíng)業(yè)健康發展。

中國食品工(gōng)業(yè)協會(huì)助理(lǐ)秘書(shū)長沈志勇緻辭

四川省經濟和(hé)信息化廳副廳長馮錦花緻辭

本屆大(dà)會(huì)還由成都(dōu)市綠(lǜ)色食品産業(yè)生态圈聯盟、 四川省川聯川菜調料商會(huì)、貴州省食品工(gōng)業(yè)協會(huì)、四川省餐飲文(wén)化促進會(huì)、重慶市食品工(gōng)業(yè)協會(huì)、江西(xī)省調味品協會(huì)、湖南省食品行(xíng)業(yè)聯合會(huì)、江西(xī)省食品工(gōng)業(yè)協會(huì)、内蒙古食品商會(huì)、四川省美(měi)食家協會(huì)、廣州市食品商會(huì)、南京食品工(gōng)業(yè)協會(huì)、晉江市食品行(xíng)業(yè)協會(huì)、成都(dōu)餐飲同業(yè)公會(huì)聯合主辦。

成都市泡菜協會會(huì)長、成都(dōu)市綠(lǜ)色食品産業(yè)生态圈聯盟理(lǐ)事長 

四川白家食品産業(yè)有(yǒu)限公司董事長陳朝晖緻辭

會(huì)上(shàng)，成都市泡菜協會執行(xíng)會(huì)長兼秘書(shū)長任偉維，聯合四川大(dà)學農(nóng)産品加工(gōng)研究院常務副院長趙志峰發布了《2020中國辣味産業(yè)發展報告》（以下簡稱報告）。報告指出，辣味産業(yè)結構層次相(xiàng)對清晰，包括以火(huǒ)鍋、川菜爲主的(de)餐飲企業(yè)，以及休閑食品、鹵制(zhì)品、調理(lǐ)食品、調味品等，其中辣味調味品銷售額逐年遞增，辣味調味品占所有(yǒu)調味品的(de)30.88%，且在未來5~10年内仍有(yǒu)較大(dà)增長空間。

成都市泡菜協會執行(xíng)會(huì)長兼秘書(shū)長任偉維分(fēn)享主題

全球吃辣人(rén)群超過25億，辣椒全球交易額已超過2873億元。不僅如(rú)此，辣味仍在對與新食品品類的(de)融合進行(xíng)探索，辣味飲料、辣味乳制(zhì)品、辣味甜點的(de)市場(chǎng)化充分(fēn)說明(míng)辣味食品的(de)可(kě)開(kāi)拓空間十分(fēn)廣闊。随著(zhe)網絡化的(de)不斷推進，辣味食品的(de)推廣、零售形式也(yě)逐漸從線下轉移到(dào)線上(shàng)，電商、微商等自有(yǒu)銷售模式的(de)擴展和(hé)各種新媒體的(de)争相(xiàng)報道也(yě)把種類繁多的(de)辣味食品的(de)知名度推上(shàng)了更高(gāo)的(de)台階。

四川大(dà)學農(nóng)産品加工(gōng)研究院常務副院長

雅士科技總經理(lǐ)趙志峰分(fēn)享主題

諸多現象表明(míng)，辣味産業(yè)具有(yǒu)很大(dà)的(de)發展潛力，必将在食品行(xíng)業(yè)升級的(de)新的(de)市場(chǎng)浪潮中扮演更重要的(de)角色。

此外，在大(dà)會(huì)主會(huì)場(chǎng)上(shàng)，申唐産業(yè)董事長唐僧、翠宏食品總經理(lǐ)鍾書(shū)紅作爲受邀嘉賓，圍繞企業(yè)如(rú)何助力辣味産業(yè)發展與供應鏈賦能(néng)品牌兩大(dà)主題爲到(dào)場(chǎng)的(de)企業(yè)代表分(fēn)享。

不少(shǎo)參會(huì)企業(yè)表示，這些嘉賓的(de)分(fēn)享，讓他(tā)們在規劃企業(yè)發展、需求合作時更加有(yǒu)方向和(hé)思路(lù)。食品企業(yè)不僅能(néng)了解辣味産業(yè)的(de)前沿技術(shù)，在産品設計(jì)、創新方向、品牌賦能(néng)等方面也(yě)有(yǒu)了學習(xí)借鑒的(de)榜樣；供應鏈企業(yè)則能(néng)夠尋求到(dào)更多的(de)合作機會(huì)，拓寬銷售渠道、升級設備和(hé)技術(shù)。

福爍，天貓食品生鮮産業(yè)帶運營總監，《辣味産品消費數據分(fēn)析》。

唐僧，申唐産業(yè)董事長，《供應鏈賦能(néng)品牌》。

鍾書(shū)紅，四川翠宏食品有(yǒu)限公司總經理(lǐ)，《制(zhì)辣專家如(rú)何助力辣味産業(yè)發展》。

馮衛東，天圖投資創始合夥人(rén)、福布斯中國“2018最佳創投人(rén)”，《用(yòng)品牌戰略提升辣味企業(yè)盈利能(néng)力》。

胡峤松，虎邦辣醬聯合創始人(rén)，《創新締造辣味産業(yè)的(de)增長之路(lù)》。

羅巍，金(jīn)堂縣食用(yòng)菌産業(yè)園管委會(huì)主任、竹篙鎮黨委書(shū)記 ，《中國菌鄉 竹篙新城—— 金(jīn)堂食用(yòng)菌産業(yè)園賦能(néng)食品産業(yè)創新升級》

趙欠，重慶德莊實業(yè)集團産品研發中心，《辣感創新分(fēn)級助力調味升級-李氏辣度的(de)研究與應用(yòng)》

餐飲與辣味密不可(kě)分(fēn)。衆所周知，中式餐飲菜系林立，但(dàn)目前川菜發展相(xiàng)對較成熟，在中式餐飲中，川菜份額占比12.4%，成爲全國性的(de)菜系；而其它菜系也(yě)或多或少(shǎo)的(de)吸取川菜做法，加入了更多“辣”的(de)應用(yòng)。基于這種情況，大(dà)會(huì)同時設立圓桌論壇，邀請川菜大(dà)師(shī)彭子渝、烤匠(jiàng)創始人(rén)冷(lěng)豔君、一把骨董事長佘仕祥、露露的(de)下午茶創始人(rén)徐露4位嘉賓共同探討(tǎo)新餐飲環境下辣味的(de)傳承與創新。

餐飲圓桌論壇：新餐飲環境下辣味的(de)傳承與創新

與此同時，位于平行(xíng)論壇的(de)經銷商峰會(huì)上(shàng)，分(fēn)享嘉賓爲到(dào)場(chǎng)的(de)經銷商代表詳細解讀(dú)跑馬圈地(dì)時代，傳統與現代經銷商的(de)增長密碼。此次産業(yè)大(dà)會(huì)也(yě)爲辣味産業(yè)上(shàng)下遊企業(yè)提供了未來發展的(de)新思路(lù)，也(yě)創造了更多的(de)、全新的(de)合作機遇。

覃憲，成都(dōu)蓉城易購(gòu)供應鏈管理(lǐ)有(yǒu)限公司、蓉城易購(gòu)創始人(rén)&CEO，《戰略轉型 赢時思變——從傳統經銷商到(dào)現代數字化經銷商的(de)轉型路(lù)徑 》

梅明(míng)平，食品經銷商賦能(néng)專家，《後疫情時代經銷商盈利新路(lù)徑》

“産業(yè)創新·多元發展”，上(shàng)千家企業(yè)、經銷商代表在首屆中國辣味産業(yè)大(dà)會(huì)的(de)現場(chǎng)看産品、聽趨勢、謀發展、尋合作。辣味産業(yè)未來的(de)發展不僅僅是營銷策略的(de)改變、産品本身的(de)調整，而是涉及到(dào)整個(gè)産業(yè)鏈的(de)方方面面。從原料生産到(dào)食品加工(gōng)，從食品技術(shù)革新到(dào)供應體系的(de)完善，從包裝到(dào)儲藏、運輸，從品牌建立到(dào)IP打造，辣味産業(yè)的(de)創新升級無處不在。

創新升級無處不在，每一年都(dōu)有(yǒu)新的(de)産品與品牌在激烈的(de)競争中脫穎而出，而大(dà)會(huì)現場(chǎng)也(yě)對2020年度影響力品牌、2020年度創新品牌、2020辣潮新勢力餐飲品牌top10、2020年優秀供應商以及辣味推廣大(dà)使進行(xíng)頒獎。其中，白家食品旗下品牌阿寬榮獲2020年度影響力品牌，阿寬大(dà)廚外賣系列榮獲2020年度創新産品。衆所周知，一個(gè)企業(yè)會(huì)有(yǒu)多個(gè)品牌，而行(xíng)業(yè)中每年也(yě)有(yǒu)無數個(gè)新品牌誕生，但(dàn)最終能(néng)成功的(de)寥寥無幾。其實，從阿寬的(de)發展過程中，我們可(kě)以知道，阿寬母公司有(yǒu)多年相(xiàng)關産品經營，而且擁有(yǒu)先進的(de)非油炸産品研發技術(shù)。在研發出産品後，先是小(xiǎo)範圍測試，得到(dào)消費者認可(kě)後，再全面推廣。這種思維即是被廣泛應用(yòng)的(de)mvp叠代，強硬的(de)技術(shù)基地(dì)+被消費者高(gāo)度認可(kě)的(de)産品，讓其再推出之後，快速獲得大(dà)量消費者。

2020中國辣味産業(yè)年度影響力品牌頒獎

2020中國辣味産業(yè)餐飲辣潮新勢力品牌TOP10頒獎

2020中國辣味産業(yè)優秀供應商頒獎

2020中國辣味産業(yè)創新産品頒獎

2020中國辣味産業(yè)辣味推廣大(dà)使授牌

PS：完整獲獎名單請在文(wén)末查閱

在當今的(de)環境下，單純依靠鋪天蓋地(dì)的(de)廣告轟炸、低價促銷等傳統手段是難以占領市場(chǎng)的(de)。誰能(néng)真正以消費者爲中心，了解和(hé)滿足消費者的(de)真實需求，打造并鞏固産品的(de)特色和(hé)優勢，就能(néng)赢得消費者和(hé)市場(chǎng)成爲最終的(de)赢家。

一直以來，成都市泡菜協會作爲食品領域的(de)行(xíng)業(yè)組織，始終緻力于推動食品企業(yè)快速成長，促使四川食品行(xíng)業(yè)更加煥發生機和(hé)活力，并助推産業(yè)高(gāo)質量發展，爲食品企業(yè)搭建交流平台，實現資源共享與互助，推動行(xíng)業(yè)共赢。

行(xíng)業(yè)巨變、初心不改，未來可(kě)期

中國辣味産業(yè)正在迎來新的(de)機遇與挑戰，成都市泡菜協會也(yě)将一如(rú)既往緻力于推動整個(gè)行(xíng)業(yè)的(de)健康發展，成爲食品企業(yè)發展的(de)助推器(qì)，未來協會(huì)還有(yǒu)更多精彩與食品朋友(yǒu)們分(fēn)享，敬請期待！

門庭若市、摩肩接踵！現場(chǎng)共有(yǒu)2000位行(xíng)業(yè)内人(rén)士看産品、聽趨勢、尋合作。而本屆大(dà)會(huì)的(de)圓滿舉辦也(yě)離(lí)不開(kāi)衆多企業(yè)、協會(huì)、嘉賓的(de)鼎力支持，本次大(dà)會(huì)還由成都(dōu)市紅福人(rén)家食品有(yǒu)限公司、金(jīn)堂食用(yòng)菌産業(yè)園、天圖資本特别支持。泸州老窖國窖酒類銷售股份有(yǒu)限公司、成都(dōu)三夏科技有(yǒu)限公司、四川糧之髓食品有(yǒu)限公司、自貢市譚八爺商貿有(yǒu)限公司、北京特固建築工(gōng)程有(yǒu)限公司、成都(dōu)新繁真的(de)老食品有(yǒu)限公司、四川省華盛興邦工(gōng)程設計(jì)有(yǒu)限公司特别贊助。

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辣味地(dì)圖點亮儀式