能(néng)量飲料的(de)定義

關于能(néng)量飲料，成都(dōu)市佳味添成飲料科技研究所提供了專業(yè)的(de)解釋，它是以補充人(rén)體所需能(néng)量爲主要目的(de)一種特殊用(yòng)途飲料，狹義的(de)能(néng)量飲料通常都(dōu)是維生素能(néng)量飲料，廣義的(de)能(néng)量飲料是指有(yǒu)一定補充能(néng)量作用(yòng)的(de)飲料，包括高(gāo)能(néng)量飲料、運動能(néng)量飲料、功能(néng)飲料，一般每瓶能(néng)量含量在500KJ以上(shàng)，可(kě)以不指定飲用(yòng)人(rén)群，不限定每天的(de)飲用(yòng)量。其補充能(néng)量的(de)原理(lǐ)是：人(rén)喝(hē)了能(néng)量飲料後，在飲料中的(de)維生素（一般是B類維生素）和(hé)糖分(fēn)（一般是白砂糖）在相(xiàng)互作用(yòng)下，轉化成人(rén)體所需的(de)能(néng)量，以達到(dào)補充體力，緩解疲勞的(de)目的(de)。

能(néng)量飲料的(de)發展可(kě)追溯到(dào)20世紀20年代，1927年葡萄适(Lucozade)作爲第一代能(néng)量飲料于英國出現，1966年紅牛誕生于泰國，在此之後，各種能(néng)量飲料陸續問世。2002年怪獸飲料（Monster）于美(měi)國上(shàng)市并獲得了巨大(dà)的(de)成功，進入21世紀以來，能(néng)量飲料逐漸風靡于歐美(měi)各國。能(néng)量飲料目前已發展成爲飲料行(xíng)業(yè)比較重要的(de)細分(fēn)品類，并呈持續、穩定的(de)發展态勢。

能(néng)量飲料的(de)現狀

中國能(néng)量飲料市場(chǎng)規模從2011年到(dào)2018年保持年年增長的(de)趨勢，從2011年90億元到(dào)2018年漲至362億元，其增長勢力不容小(xiǎo)觑。2019年我國能(néng)量飲料市場(chǎng)排名前四大(dà)的(de)企業(yè)合計(jì)實現銷售金(jīn)額377.81億元，市場(chǎng)占有(yǒu)率爲88%。預計(jì)在2021年，将漲至486億元，增長迅猛，潛力巨大(dà)。

經過多年的(de)發展，行(xíng)業(yè)逐漸形成了紅牛、東鵬特飲、樂(yuè)虎、體質能(néng)量、戰馬等知名品牌，領先的(de)形勢已經确立。領先企業(yè)在品牌、營銷網絡、規模經濟、食品安全及質量控制(zhì)、技術(shù)研發等方面對潛在進入者形成壁壘，行(xíng)業(yè)集中度較高(gāo)。近年來，東鵬特飲、樂(yuè)虎、體質能(néng)量等國産品牌的(de)市場(chǎng)份額正在不斷擴大(dà)。我國能(néng)量飲料市場(chǎng)起步較晚，能(néng)量飲料的(de)人(rén)均消費水(shuǐ)平仍顯著偏低，成長空間廣闊。根據佳味添成工(gōng)程師(shī)提供的(de)數據來看，2017年中國大(dà)陸功能(néng)飲料人(rén)均消費量爲2.2升，消費金(jīn)額爲6.2美(měi)元，人(rén)均消費金(jīn)額不足中國香港的(de)50%，與英國、日本和(hé)美(měi)國差距更大(dà)，約爲10%-20%。1995年底紅牛進入中國标志著(zhe)我國能(néng)量飲料産業(yè)的(de)正式起步，此後行(xíng)業(yè)呈現快速增長。

近年來，随著(zhe)我國居民(mín)消費水(shuǐ)平的(de)提高(gāo)、國内體育賽事興辦力度的(de)不斷加大(dà)以及全民(mín)健康運動的(de)興起，功能(néng)飲料越來越受到(dào)消費者的(de)關注及喜愛，人(rén)們對運動類、能(néng)量飲料和(hé)電解質飲料等有(yǒu)了更具體、更專業(yè)的(de)要求，這也(yě)促使能(néng)量飲料在2014年至2019年期間銷售額複合增長率高(gāo)達15.02%，是增速最快的(de)細分(fēn)品類之一。

消費者的(de)消費觀念轉變和(hé)消費需求正在逐步提升

随著(zhe)工(gōng)業(yè)化、城鎮化、人(rén)口老齡化發展及生态環境、生活方式的(de)變化，以及生活節奏的(de)加快，我國目前主流城市中白領人(rén)群亞健康人(rén)群數量在不斷增加，有(yǒu)數據顯示，2017年白領亞健康人(rén)群比例高(gāo)達76％，其中接近6成比例處于過勞狀态。因此參與體育運動，養成更健康的(de)生活方式，提高(gāo)身心健康和(hé)保持身體健康都(dōu)有(yǒu)著(zhe)非常重要的(de)意義。

健康問題當前，人(rén)們更加希望通過食用(yòng)具有(yǒu)一定功能(néng)的(de)食品飲料以及不斷加強鍛煉的(de)方式來促進身體達到(dào)健康狀态。在全民(mín)健身思想的(de)倡導下，我國大(dà)衆在體育運動方面的(de)投入和(hé)消費都(dōu)有(yǒu)所增加。有(yǒu)數據顯示，國内金(jīn)融消費者能(néng)量飲品消費量隻有(yǒu)美(měi)國消費者的(de)十分(fēn)之一多，這表明(míng)該品類未來有(yǒu)著(zhe)影響很大(dà)的(de)發展需求潛力。能(néng)量飲品的(de)主要消費人(rén)群爲學生、運動族、熬夜族和(hé)開(kāi)車(chē)人(rén)群等，在2020年初爆發的(de)新冠疫情，更是掀起了一股全民(mín)健身潮，能(néng)量飲品的(de)消費人(rén)群也(yě)呈現幾何式增長。

能(néng)量飲料産品未來發展趨勢

目前能(néng)量飲料正在呈現良好的(de)增長趨勢，消費者不斷增長的(de)消費需求，也(yě)在推動企業(yè)不斷研發新産品，衍生新市場(chǎng)。能(néng)量飲料市場(chǎng)潛力十分(fēn)可(kě)觀，對潛在進入者具有(yǒu)較大(dà)的(de)吸引力。

佳味添成工(gōng)程師(shī)根據多年的(de)産品研發經驗，按照(zhào)人(rén)群細分(fēn)的(de)趨勢，認爲未來能(néng)量飲料更适合朝加班熬夜、電競遊戲、運動健身幾個(gè)研發方向進行(xíng)。

随著(zhe)現代社會(huì)工(gōng)作和(hé)生活節奏加快，消費群體逐步擴大(dà)，工(gōng)作時長增加，加之運動、電競、音(yīn)樂(yuè)節等能(néng)量飲料消費場(chǎng)景不斷拓寬，更加多元化。消費者對能(néng)量飲料的(de)需求不斷增長，部分(fēn)年輕一代消費者養成了對能(néng)量飲料的(de)消費習(xí)慣。從職業(yè)分(fēn)類上(shàng)看，能(néng)量飲料的(de)主力消費軍從工(gōng)作時間較長的(de)司機、藍領工(gōng)人(rén)、快遞員、醫護工(gōng)作者等逐步擴大(dà)至白領、學生等更多的(de)消費群體。而消費場(chǎng)景也(yě)從加班、熬夜、運動後等各類“疲勞”場(chǎng)景逐漸擴展到(dào)聚會(huì)、旅行(xíng)、日常保健等更爲休閑的(de)消費場(chǎng)景，部分(fēn)能(néng)量飲料品牌開(kāi)始贊助遊戲電競、音(yīn)樂(yuè)節等活動，開(kāi)發了新的(de)消費場(chǎng)景，更加符合消費年輕化的(de)趨勢。消費群體的(de)持續擴大(dà)、消費場(chǎng)景趨于多元化以及品牌不斷豐富是中國能(néng)量飲料消費水(shuǐ)平不斷增長的(de)重要驅動因素。

此外，銷售渠道的(de)不斷鋪設、下沉和(hé)自動售賣機、互聯網等新銷售渠道的(de)引入，讓越來越多消費者可(kě)以方便購(gòu)買到(dào)能(néng)量飲料，市場(chǎng)接受度不斷提高(gāo)。因此，企業(yè)如(rú)果想要做一款能(néng)量飲料，一定要明(míng)确目标消費者是誰，研究清楚他(tā)們的(de)消費訴求，有(yǒu)針對性的(de)進行(xíng)産品研發，按照(zhào)天然、健康、營養和(hé)功效的(de)标準，保證産品口感，不斷站在消費者的(de)角度拓展消費場(chǎng)景，做好消費場(chǎng)景營銷，通過創新打造産品的(de)差異化，就一定能(néng)開(kāi)發出能(néng)滿足消費者、适合市場(chǎng)需要的(de)好産品。