比起消費者，B端市場(chǎng)更加專業(yè)和(hé)嚴苛。而對于乳企來說，安全與品質一直是重中之重。

爲此，優卓乳業(yè)在北緯28°，建設了一個(gè)可(kě)以休閑觀光(guāng)的(de)奶牛牧場(chǎng)——優卓花海(hǎi)牧場(chǎng)。

優卓乳業(yè)的(de)牧場(chǎng)基地(dì)擁有(yǒu)完善的(de)現代化生産設備、技術(shù)和(hé)匠(jiàng)心奶業(yè)技術(shù)力量。從奶牛品種、營養管理(lǐ)、分(fēn)群飼養、全自動飼喂技術(shù)、集中擠奶技術(shù)到(dào)乳制(zhì)品加工(gōng)以及自動清糞和(hé)糞污處理(lǐ)技術(shù)等等，都(dōu)做到(dào)了科學管理(lǐ)、有(yǒu)迹可(kě)循。

小(xiǎo)洋人(rén)是一家成立了26年的(de)乳制(zhì)品飲料企業(yè)，榮獲過“中國最佳商業(yè)模式獎”，針對經銷商管理(lǐ)有(yǒu)獨特的(de)模式。

小(xiǎo)洋人(rén)對渠道建設尤爲重視，探索出連鎖經營管理(lǐ)模式，即視經銷商爲自己的(de)員工(gōng)，在小(xiǎo)洋人(rén)集團沒有(yǒu)經銷商這個(gè)稱謂，叫“連鎖店(diàn)經理(lǐ)”，目前全國2000多家，每個(gè)區域市場(chǎng)銷量達成的(de)第一責任人(rén)是小(xiǎo)洋人(rén)連鎖店(diàn)經理(lǐ)，經銷商開(kāi)發的(de)市場(chǎng)有(yǒu)絕對所有(yǒu)權，市場(chǎng)可(kě)傳承、可(kě)轉讓。

基于連鎖店(diàn)模式，成立了連鎖店(diàn)聯合會(huì)，由經銷商管理(lǐ)經銷商，在聯合會(huì)内設置主席、常委等等職務，都(dōu)由經銷商擔任。湖南目前有(yǒu)650家連鎖店(diàn)，其中聯合會(huì)200家，1/3的(de)經銷商貢獻70%的(de)銷量。

注重經銷商的(de)培訓和(hé)成長，當成自己公司的(de)員工(gōng)培養，因此集團公司銷售團隊及經銷商的(de)變動流失率很低。

絕味鴨脖的(de)品牌定位，從一開(kāi)始就突破了鴨脖的(de)地(dì)方特色食品理(lǐ)念，而是強調其口味的(de)普适性和(hé)日常消費的(de)特點。

絕味将全國分(fēn)爲五大(dà)片區：北方、西(xī)南（麻辣）、華中、華東（甜）、華南（不辣），針對不同地(dì)區的(de)消費習(xí)慣和(hé)口味開(kāi)發新品，總體而言招牌口味銷售占比65%、五香10%。

同時，絕味鴨脖在發展之初很少(shǎo)在核心商業(yè)區和(hé)交通樞紐區域布局，而是不斷下沉，将門店(diàn)開(kāi)進社區街(jiē)道，成爲菜市場(chǎng)的(de)鄰居。這種日常和(hé)大(dà)衆，無疑更适合走量，實現規模化。

在秉持“加法思維、減法原則”的(de)經營理(lǐ)念下，加加食品一方面加強信息化、流程化管理(lǐ)，把精細化管理(lǐ)做到(dào)極緻，全面提升産品質量；另一方面，圍繞主業(yè)，采用(yòng)母子品牌策略，一個(gè)子品牌打造一個(gè)高(gāo)端調味品品類。

今後，加加食品将繼續加大(dà)味極鮮、金(jīn)标生抽等醬油大(dà)品類的(de)市場(chǎng)推廣力度；加快食醋、蚝油等行(xíng)業(yè)集中度低、成長性大(dà)的(de)産品的(de)市場(chǎng)開(kāi)拓；不斷推進複合調味料、涼拌汁、醬料、湯料、高(gāo)鮮雞精5大(dà)類産品的(de)研發和(hé)市場(chǎng)布局；持續打造盤中餐和(hé)歐朋兩大(dà)食用(yòng)油品牌。

作爲魚類零食第一股，勁仔目前在行(xíng)業(yè)内的(de)銷量10億左右遙遙領先，是第二名的(de)5-10倍。

2010年發展之初，嶽陽已經有(yǒu)20多家工(gōng)廠(chǎng)在做魚仔了，但(dàn)品質參差不齊，也(yě)并未形成規模。華文(wén)食品投入了大(dà)量資金(jīn)建設現代化生産基地(dì)，積極推進産品的(de)自動化生産。

在頭三年的(de)初期準備之後，2013年華文(wén)食品簽約汪涵代言勁仔小(xiǎo)魚幹産品；而去年 5 月(yuè)，勁仔深海(hǎi)小(xiǎo)魚宣布了新的(de)明(míng)星代言人(rén)鄧倫。

而現在，爲解決單一産品帶來的(de)發展瓶頸，華文(wén)食品一方面推動産品升級零添加保質期更短的(de)小(xiǎo)魚幹産品，提升了終端價格，要讓經銷商有(yǒu)利潤。另一方面在終端渠道精耕上(shàng)下功夫，讓魚類零食成爲便利店(diàn)休閑類别的(de)标配産品，同時借此機會(huì)激活營銷團隊的(de)活力。

此外，在品牌定位上(shàng)以小(xiǎo)魚爲主，大(dà)力拓展豆幹、肉幹産品，豐富産品組合，擴大(dà)利潤空間。

在辣條行(xíng)業(yè)裏有(yǒu)”北衛龍、南玉峰“之說，玉峰食品的(de)主打品牌“麻辣王子”就是辣條發源地(dì)湖南平江的(de)正宗辣條的(de)代表品牌。

在很長一段時間裏，辣條是低端食品的(de)代名詞，媒體曝光(guāng)，家長反對，學校(xiào)禁賣，從業(yè)者沒有(yǒu)尊嚴，經銷商沒有(yǒu)尊嚴，麻辣王子的(de)創始人(rén)張玉東意識到(dào)，要想突破，必須轉型，健康才是辣條行(xíng)業(yè)未來的(de)發展方向。

爲此，麻辣王子砍掉近3億銷售額，并再次注資1個(gè)億投入建設研發中心與制(zhì)藥級GMP車(chē)間，成爲辣條行(xíng)業(yè)第一家用(yòng)制(zhì)藥的(de)标準生産辣條的(de)品牌，保障辣條幹淨衛生，引領了辣條行(xíng)業(yè)的(de)健康發展。

在對外的(de)傳播上(shàng)，麻辣王子更是扛起了地(dì)方産業(yè)推廣的(de)大(dà)旗，包括在自建的(de)辣條博物(wù)館，都(dōu)是用(yòng)“平江辣條”這一整體形象做露出推廣，而不是聚焦在麻辣王子本身。

銷售上(shàng)聚焦樣闆市場(chǎng)，特别是在湖南當地(dì)，線下的(de)活動舉辦非常頻繁，在步行(xíng)街(jiē)搭舞台做活動，引流效果明(míng)顯，很受渠道和(hé)賣場(chǎng)的(de)歡迎。

之後去到(dào)恰恰食品，長沙洽洽總經理(lǐ)吳燦軍分(fēn)享了恰恰食品的(de)成功經驗，在場(chǎng)各位企業(yè)都(dōu)受益良多。

 民(mín)以食爲天。說到(dào)食品，首先想到(dào)的(de)便是安全問題，食品安全除了與原料有(yǒu)關外，還與生産、包裝過程密不可(kě)分(fēn)。

不少(shǎo)食品企業(yè)都(dōu)還采用(yòng)人(rén)工(gōng)裝料的(de)模式，在包裝的(de)各個(gè)過程中面臨著(zhe)效率低、食品安全風險高(gāo)、綜合成本高(gāo)等問題，人(rén)力資源普遍緊張，從而制(zhì)約了行(xíng)業(yè)的(de)發展，導緻小(xiǎo)食品産業(yè)發展慢(màn)。

而機械化的(de)包裝設備能(néng)夠自動實現取袋、上(shàng)袋、打碼、撐袋、鼓袋、上(shàng)料、計(jì)量、充填、抽真空、封口、輸送等直至成品的(de)全自動化生産，大(dà)幅提高(gāo)生産效率，同時也(yě)保障了食品安全。

上(shàng)海(hǎi)裕東自動化科技有(yǒu)限公司是一家集設計(jì)研發、生産制(zhì)造、銷售、售後服務于一體的(de)食品、醫藥、日化包裝高(gāo)新技術(shù)企業(yè)。裕東機械依托先進的(de)設計(jì)研發理(lǐ)念和(hé)豐富的(de)包裝經驗，緻力于成爲全球性的(de)包裝系統供應商，爲客戶創造價值。

三人(rén)行(xíng)，必有(yǒu)我師(shī)焉。此次“百味出川·湖南省食品企業(yè)參觀考察”受到(dào)了參與企業(yè)的(de)一緻認可(kě)，也(yě)爲四川食品企業(yè)的(de)發展注入新的(de)元素，找到(dào)瓶頸的(de)突破點。隻有(yǒu)通過不斷的(de)參訪學習(xí)，把企業(yè)的(de)所有(yǒu)問題、痛點、病因暴露出來，才能(néng)找到(dào)适合自身發展的(de)解決方案。

今後，成都市泡菜協會也(yě)将繼續開(kāi)展百味出川系列工(gōng)作，對接更多資源、搭建更大(dà)的(de)服務平台，構建行(xíng)業(yè)的(de)内循環和(hé)外循環，最大(dà)化地(dì)爲企業(yè)服務，助力食品企業(yè)、行(xíng)業(yè)快速發展。

世界那麽大(dà)，我想去看看！人(rén)生需要知識，企業(yè)更需要學習(xí)！歡迎報名參加下一期湖南參觀考察團，讓我們一起成長！