傳統社會(huì)正在向數字化轉型，消費領域亦是如(rú)此。

民(mín)以食爲天，在食品行(xíng)業(yè)，消費者對于美(měi)食的(de)需求也(yě)在不斷升級。而食品加工(gōng)技術(shù)的(de)不斷發展，爲特色美(měi)食的(de)傳承與創新開(kāi)辟了一條全新的(de)道路(lù)，中國人(rén)延續著(zhe)對世界和(hé)人(rén)生特有(yǒu)的(de)感知方式，每個(gè)平凡的(de)人(rén)都(dōu)在某個(gè)瞬間參與創造了舌尖上(shàng)的(de)非凡史詩。

阿寬紅油面皮便是如(rú)此，用(yòng)前沿的(de)技術(shù)做好産品創新，2015年一上(shàng)市便精準切入新型方便食品賽道，憑借味道好、品質棒、品類新的(de)特點，在線上(shàng)開(kāi)啓爆紅之路(lù)，并迅速成長爲銷售額破億的(de)“明(míng)星單品”。2020年，阿寬紅油面皮全年暢銷1.2億袋（桶），已然從諸多巨頭競争的(de)方便速食市場(chǎng)中開(kāi)拓出自己的(de)一片藍海(hǎi)，實現了無限可(kě)能(néng)。

在物(wù)質短缺的(de)年代，市場(chǎng)的(de)主流是高(gāo)性價比産品，以滿足基本需求爲主。

随著(zhe)生活水(shuǐ)平的(de)提高(gāo)，人(rén)們不健康的(de)飲食習(xí)慣，過多攝取高(gāo)熱(rè)量、高(gāo)脂肪以及缺少(shǎo)運動等原因造成的(de)肥胖問題愈發成爲關注的(de)焦點，油炸方便食品成爲行(xíng)業(yè)發展的(de)阻力。

此外，消費者生理(lǐ)需要轉變爲尊重的(de)需要和(hé)自我實現的(de)需要，消費者也(yě)開(kāi)始通過某些産品來表達自我價值。消費者不再隻是要求能(néng)吃飽，更要吃得好。在這樣的(de)前提下，傳統的(de)方便面已經不能(néng)滿足消費的(de)需求，對此，四川白家阿寬食品産業(yè)股份有(yǒu)限公司（以下簡稱“四川白家阿寬食品”）提出了新型方便食品的(de)概念。

而看似簡單的(de)1+1組合，實則面臨著(zhe)諸難題。面皮，在當時的(de)方便面市場(chǎng)上(shàng)從未有(yǒu)過，是實打實的(de)創新産品，研發過程更是耗時數年。作爲一款自主研發的(de)創新産品，阿寬紅油面皮完美(měi)結合了陝西(xī)面皮的(de)筋道與四川紅油的(de)香辣，并且采用(yòng)200℃高(gāo)溫熟化非油炸技術(shù)制(zhì)成面餅，更健康；2CM面皮，更勁道。

從2015年至今，零售市場(chǎng)變化太快，讓人(rén)眼花缭亂之餘，也(yě)有(yǒu)些摸不著(zhe)頭腦(nǎo)，但(dàn)也(yě)确知“存在即爲合理(lǐ)”。風雲變幻的(de)背後，是“後浪推前浪”的(de)新一代消費者正撲面而來，站在了市場(chǎng)消費的(de)舞台中央。

而如(rú)何鏈接舞台中央的(de)新一代消費者，成爲了無數品牌思考的(de)重點。

2015年，阿寬紅油面皮在線下上(shàng)市，但(dàn)表現并沒有(yǒu)達到(dào)預期值，是因爲産品本身不好嗎？

筆(bǐ)者仔細分(fēn)析了阿寬紅油面皮這款産品本身，發現它幾乎具備了所有(yǒu)明(míng)星單品必備的(de)前提條件(jiàn)：契合消費升級需求，用(yòng)面皮的(de)形式開(kāi)創全新品類，還原地(dì)方特色美(měi)食，雖是拌面但(dàn)食用(yòng)方法簡單易操作，口感極佳味道上(shàng)乘。

那爲什(shén)麽它不火(huǒ)呢？是因爲消費升級的(de)浪潮還未席卷巴蜀大(dà)地(dì)，還是因爲高(gāo)于傳統方便面的(de)價格讓普通消費者望而卻步？如(rú)果阿寬紅油面皮的(de)目标消費群體不在商超便利店(diàn)，那他(tā)們在哪裏？

2016年，順應四川白家阿寬食品的(de)戰略轉型，阿寬紅油面皮也(yě)轉向線上(shàng)渠道。出人(rén)意料的(de)是，阿寬紅油面皮的(de)線上(shàng)數據一路(lù)高(gāo)歌猛進，由此開(kāi)啓了爆紅之路(lù)。

阿寬紅油面皮在2019年銷售量同比增長118%，2020年銷售量同比增長150%，2020年全渠道銷售1.2億袋（桶）。

阿寬紅油面皮在線上(shàng)找到(dào)了他(tā)們的(de)目标消費群體，近年來還通過電商直播、網紅帶貨等營銷渠道，向全國網友(yǒu)展示起阿寬紅油面皮的(de)酸辣鮮香，在網絡上(shàng)掀起了一股全民(mín)花式吃面皮的(de)浪潮。

一直以來，爆品、新品對于公司的(de)戰略都(dōu)至關重要。通過新品可(kě)以判斷當下消費的(de)新趨勢，找到(dào)新的(de)消費者，與他(tā)們發生情感聯動，是品牌新增長的(de)關鍵因素。

然而，在食品領域，尤其是方便速食行(xíng)業(yè)，每年都(dōu)有(yǒu)大(dà)量上(shàng)新，在這種情況下，如(rú)何打造明(míng)星單品，成爲所有(yǒu)品牌關注的(de)話(huà)題。

産品的(de)研發與叠代升級決定著(zhe)産品複購(gòu)率，而如(rú)何營銷推廣才決定著(zhe)産品如(rú)何快速打開(kāi)市場(chǎng)大(dà)門。與此同時，在筆(bǐ)者看來，阿寬紅油面皮之所以能(néng)夠取得今天的(de)成就，離(lí)不開(kāi)其自身的(de)營銷策略。

布局小(xiǎo)紅書(shū)、公衆号、微博、抖音(yīn)、B站等社交平台，同時在直播帶貨、聯名營銷以及影視IP營銷等多元化營銷方式的(de)推動下，使品牌影響力逐漸擴大(dà)。

以球星資源爲主開(kāi)展線上(shàng)系列整合營銷活動，包括站外綜藝植入、社交媒體圈種草(cǎo)、站内挑戰賽H5小(xiǎo)遊戲、線下高(gāo)校(xiào)辣燃主題活動等，品牌曝光(guāng)達4800萬+次。

在活動期間，湖南衛視綜藝植入1分(fēn)鍾，話(huà)題討(tǎo)論已達到(dào)470萬，話(huà)題#阿寬紅油面皮真的(de)暖#登上(shàng)話(huà)題榜全國第4。淘寶站内活動觸達新用(yòng)戶數：5,326, 855，新用(yòng)戶點擊率 0.63%；本次活動的(de)觸達老用(yòng)戶數：160,292，老用(yòng)戶點擊率：2.04%。而在穹頂搜索直達活動H5頁面，曝光(guāng)人(rén)數6,060,180人(rén)次，點擊人(rén)數110,754，到(dào)達人(rén)數65,650人(rén)次。

阿寬紅油面皮将市場(chǎng)定位于最具消費力的(de)年輕群體市場(chǎng)。2019年“618”期間，阿寬紅油面皮和(hé)明(míng)星斯外戈做了一次品牌傳播。以微博爲主陣營，官博發聲發布斯外戈拍(pāi)攝視頻及海(hǎi)報官宣活動，達人(rén)營銷号共創話(huà)題内容引爆討(tǎo)論，草(cǎo)根KOC加入討(tǎo)論内容下沉鋪設擴大(dà)聲量，站外曝光(guāng)向站内引流。活動一直從5月(yuè)27日持續到(dào)6月(yuè)23日，線下6城聯動，6所高(gāo)校(xiào)應用(yòng)“有(yǒu)料情爆亭”進行(xíng)消費者互動，從活動形式和(hé)話(huà)題内容傳播阿寬“速食潮牌”概念。

而在活動期間，全網話(huà)題討(tǎo)論超3億人(rén)次；視頻播放(fàng)量800萬+次；好友(yǒu)爆料H5活動，超10萬人(rén)參與。阿寬店(diàn)鋪訪客數達1304666人(rén)，店(diàn)鋪浏覽量達7812938人(rén)次，訪客環比增長45.29%。

本次活動攜手頂級流量藝人(rén)黃(huáng)明(míng)昊，以微博爲主陣地(dì)，配以飯圈、抖音(yīn)、小(xiǎo)紅書(shū)、公衆号等三方資源聯合發聲，擴大(dà)活動聲量及品牌曝光(guāng)度，攻入飯圈經濟。活動以黃(huáng)明(míng)昊微博發布産品視頻拉開(kāi)整個(gè)宣傳活動帷幕，微博營銷賬号直發和(hé)轉發，配合公關新聞稿件(jiàn)公衆号推廣提高(gāo)阿寬品牌影響力深度捆綁飯圈營銷。

在此期間，微博平台5.5億超高(gāo)話(huà)題閱讀(dú)量，曝光(guāng)覆蓋目标群體；47萬+熱(rè)點話(huà)題引發激烈討(tǎo)論；阿寬品牌百度搜索指數暴漲至20000，同比往期數據，漲幅超百倍，超競品品牌25倍。

可(kě)以看到(dào)，從2018年至今，阿寬品牌一直在持續的(de)策劃營銷活動，并且是線上(shàng)線下聯動出擊。靠著(zhe)這些營銷策略，阿寬紅油面皮不斷擴大(dà)知名度，還牢牢抓住用(yòng)戶的(de)好奇心與新鮮感，進而去占領年輕消費者的(de)心智。在整個(gè)傳播過程中，阿寬紅油面皮一直遵循時尚、年輕、健康、高(gāo)品質的(de)品牌定位，去強化受衆的(de)認知。

誠然，阿寬紅油面皮的(de)誕生帶有(yǒu)互聯網特性，依靠強大(dà)的(de)産品力以及不斷出圈的(de)營銷方式，使得品牌獲取穩定的(de)話(huà)題量和(hé)曝光(guāng)度，短短幾年便實現銷售額過億。

流量的(de)狂歡過後，阿寬紅油面皮開(kāi)始回歸理(lǐ)性，重新思考品牌的(de)内核建設，并持續不斷地(dì)去研發新品，用(yòng)好産品作爲後盾留住消費者，讓品牌長久立于不敗之地(dì)。

畢竟，網紅雖好，但(dàn)人(rén)們對它始終抱有(yǒu)一定的(de)偏見，意味著(zhe)品牌“隻重營銷而輕産品”，沒有(yǒu)品牌自身的(de)文(wén)化底蘊，就無法成爲消費者心中無可(kě)替代的(de)存在。

而在CBNDate發布的(de)《2021方便速食行(xíng)業(yè)洞察報告》中，阿寬名列MAT2020方便速食品類銷售額新銳品牌TOP10，同時上(shàng)榜最受男生關注和(hé)最受女(nǚ)生關注MAT2020方便速食品類搜索量新銳品牌TOP5。

這一切都(dōu)離(lí)不開(kāi)四川白家阿寬食品對于産品的(de)不斷打磨，目前，阿寬紅油面皮擁有(yǒu)酸辣、麻辣、麻醬、椒麻四種口味，以滿足不同消費者的(de)口味需求；同時有(yǒu)袋裝和(hé)桶裝兩種包裝，以滿足不同消費場(chǎng)景需求。并且始終根據消費者反饋和(hé)市場(chǎng)調研，不斷優化自身産品，不斷利用(yòng)最新技術(shù)去生産、優化産品，以滿足日益變化的(de)消費需求。

在堅持做好産品研發、建立品牌勢能(néng)的(de)同時，四川白家阿寬食品也(yě)開(kāi)啓了全國範圍内的(de)經銷商升級、開(kāi)發之路(lù)。從2020年年末開(kāi)始，阿寬紅油面皮開(kāi)始全面發力線下渠道，将全國劃分(fēn)爲七大(dà)戰區，運用(yòng)互聯網思維進行(xíng)經銷商管理(lǐ)，爲經銷商市場(chǎng)開(kāi)拓、内部管理(lǐ)、提升效率等提供全面賦能(néng)，同時針對不同渠道輔以差異化的(de)支持政策，最終實現雙向共赢。

未來，四川白家阿寬食品也(yě)将借力全新的(de)渠道網絡，穩固新型方便食品中的(de)頭部占位，持續引領品類新的(de)消費潮流，爲新生代消費者提供更多高(gāo)品質産品。