5月(yuè)14日，張兵兵火(huǒ)鍋牛油以“潮牛無限，味定乾坤”爲主題舉辦了行(xíng)業(yè)内首次牛油火(huǒ)鍋創新應用(yòng)品鑒會(huì)暨中飯協産業(yè)大(dà)會(huì)分(fēn)會(huì)場(chǎng)，并與不二音(yīn)樂(yuè)火(huǒ)鍋聯手打造了“火(huǒ)鍋+音(yīn)樂(yuè)”的(de)品鑒盛宴。作爲牛油行(xíng)業(yè)首次品鑒會(huì)，本次到(dào)場(chǎng)的(de)嘉賓彙聚了火(huǒ)鍋行(xíng)業(yè)頂流客戶、數十家媒體、美(měi)食專家評審團、資深吃貨等陣容，包括中國飯店(diàn)協會(huì)副會(huì)長張景富、四川省火(huǒ)鍋協會(huì)執行(xíng)會(huì)長嚴龍、重慶渝中燒烤協會(huì)會(huì)長馮龍、珮姐老火(huǒ)鍋創始人(rén)顔冬生、西(xī)安啓華火(huǒ)鍋創始人(rén)王啓華、北京渡娘火(huǒ)鍋創始人(rén)郭奇、瑪歌莊園總經理(lǐ)付偉等在内的(de)共100餘人(rén)參與了本次的(de)分(fēn)享、交流和(hé)品鑒。

在品鑒之前，張景富會(huì)長發表了緻辭，用(yòng)行(xíng)業(yè)的(de)标準衡量了張兵兵火(huǒ)鍋牛油的(de)獨特之處，并對其産品質量、發展模式、研發成果等做出了肯定。随後，張兵兵副總經理(lǐ)董佐康在品鑒會(huì)上(shàng)對前來參加品鑒的(de)客戶表達了謝意，并表示希望品鑒人(rén)員可(kě)以給張兵兵的(de)新品帶來更多的(de)意見和(hé)建議，期盼能(néng)夠爲大(dà)家提供更好的(de)服務。

本次品鑒會(huì)，張兵兵集中展示了7款新品，分(fēn)爲7種鍋型依次爲品鑒人(rén)員呈現。不僅推出了緻敬傳統，傳承經典的(de)尊品牛油火(huǒ)鍋味型鍋底，和(hé)保密配方、節省成本的(de)6味牛油鍋底，還有(yǒu)跨界潮流味型的(de)藤椒牛油火(huǒ)鍋，更有(yǒu)突破壁壘，升級火(huǒ)鍋細分(fēn)品類的(de)魚火(huǒ)鍋味型，以及涉足中餐大(dà)賽道的(de)小(xiǎo)龍蝦和(hé)牛肉面專用(yòng)牛油。此外，張兵兵火(huǒ)鍋牛油首創的(de)立體打鍋牛油因外外形精緻，造型多變，也(yě)吸引了大(dà)批品鑒人(rén)員拍(pāi)照(zhào)紀念。

其中，尊品牛油在品鑒會(huì)上(shàng)被運用(yòng)到(dào)了“正宗糊辣老火(huǒ)鍋”的(de)制(zhì)作上(shàng)，它可(kě)以用(yòng)一次性牛油百分(fēn)百還原老火(huǒ)鍋的(de)味道，解決老火(huǒ)鍋鍋底不香濃、不正宗的(de)行(xíng)業(yè)痛點，并且能(néng)做到(dào)“一物(wù)一碼”從源頭到(dào)成品做到(dào)全程可(kě)追溯。

而6味牛油在品鑒會(huì)的(de)清湯鍋上(shàng)得到(dào)了衆多品檢人(rén)員的(de)青睐，它利用(yòng)“細胞破壁+低溫萃取”技術(shù)鎖住香味，10倍提升鍋底鮮香，解決清湯鍋鍋底不夠鮮香的(de)市場(chǎng)痛點。并對配方嚴格保密，省去了第一道炒制(zhì)環節，能(néng)夠爲客戶節約百分(fēn)之二十五的(de)炒制(zhì)成本。

同時讓品鑒人(rén)員感到(dào)新奇的(de)還有(yǒu)張兵兵的(de)“立體打鍋牛油”，它是根據年輕消費者要求精緻、高(gāo)品質的(de)消費趨勢，突破性的(de)完成了“品牌和(hé)消費者最後一米的(de)溝通”，并且立體的(de)形象可(kě)以根據客戶的(de)要求進行(xíng)“私人(rén)訂制(zhì)”，形成品牌專屬的(de)視覺傳播符号和(hé)視覺潮流，引領火(huǒ)鍋幹鍋鍋底新風尚。

在品鑒期間，張兵兵火(huǒ)鍋牛油的(de)炒料大(dà)師(shī)在現場(chǎng)展示了運用(yòng)張兵兵新品現場(chǎng)炒制(zhì)牛油底料，并有(yǒu)專門的(de)工(gōng)作人(rén)員爲品鑒人(rén)員現場(chǎng)分(fēn)享牛油行(xíng)業(yè)大(dà)數據和(hé)牛油火(huǒ)鍋品鑒小(xiǎo)技巧。且會(huì)場(chǎng)上(shàng)還在播放(fàng)利用(yòng)各種新品的(de)制(zhì)作美(měi)食的(de)過程，讓前來品鑒的(de)食客，對産品有(yǒu)更加全面、系統的(de)了解。

每一種鍋底品鑒結束後，品鑒人(rén)員和(hé)資深的(de)美(měi)食專家都(dōu)會(huì)對該鍋底進行(xíng)評價，幾乎所有(yǒu)的(de)品鑒評價都(dōu)是高(gāo)度一緻的(de)好評，其中元老級川菜大(dà)師(shī)彭子瑜對張兵兵的(de)新品做出了“全方位達到(dào)好牛油火(huǒ)鍋标準”的(de)高(gāo)度評價，這也(yě)是對張兵兵産品在品質方面的(de)高(gāo)度認可(kě)。

在品鑒會(huì)上(shàng)，有(yǒu)火(huǒ)鍋牛油的(de)創新化應用(yòng)，還有(yǒu)張兵兵的(de)“差異化鍋底解決方案”。作爲四川省牛油行(xíng)業(yè)首家“高(gāo)新技術(shù)企業(yè)”和(hé)首批“國家牛油标準起草(cǎo)單位”，張兵兵本次推出的(de)七款新品的(de)确展現了其過硬的(de)創新和(hé)安全理(lǐ)念以及技術(shù)研發能(néng)力，展現了其自身緻力于爲客戶賦能(néng)，爲客戶打造“專屬特色”服務的(de)實力。

下午12時40分(fēn)，品鑒會(huì)接近尾聲，張兵兵聯合創始人(rén)張澤兵做了收尾緻辭，他(tā)對前來參加品鑒的(de)各位嘉賓再次表達了感謝，并對日後張兵兵的(de)發展路(lù)線做了“堅定客戶，做好産品”的(de)規劃，本次品鑒會(huì)在一片掌聲中落下帷幕。