民(mín)以食爲天，食以安爲先。食品安全問題與大(dà)衆的(de)健康與生活息息相(xiàng)關，親臨一線對食品生産過程進行(xíng)監督顯得尤爲重要，這是保障食品安全的(de)重要屏障。

從今年3月(yuè)份起，由封面新聞、華西(xī)都(dōu)市報、成都(dōu)範兒、成都(dōu)食間、成都(dōu)餐飲研究院聯合出品的(de)“食安天府·零距離(lí)探訪食品企業(yè)行(xíng)”系列活動陸續開(kāi)展，成都(dōu)範兒領頭帶領媒體、協會(huì)、MCN機構網紅、行(xíng)業(yè)KOL以及消費者等群體，親臨現場(chǎng)探訪食品生産一線情況，爲舌尖安全保駕護航。

5月(yuè)12号，該活動在成都(dōu)範兒的(de)組織下，一行(xíng)人(rén)來到(dào)了第六站——新希望華西(xī)乳業(yè)工(gōng)廠(chǎng)所在地(dì)，親自探訪這家成都(dōu)本土(tǔ)乳業(yè)的(de)産品生産過程，揭開(kāi)保障一瓶牛奶安全誕生的(de)秘密。點擊頂部視頻了解詳情。

企業(yè)責任擔當先行(xíng)，落實原則創造安心産品

四川新華西(xī)乳業(yè)有(yǒu)限公司是一家集乳制(zhì)品生産、銷售爲一體的(de)大(dà)型公司，從事乳制(zhì)品生産加工(gōng)已有(yǒu)50多年的(de)曆史，是全國優秀乳品加工(gōng)企業(yè)。活動當天探訪的(de)新華西(xī)工(gōng)廠(chǎng)是16年新建的(de)廠(chǎng)區，也(yě)是西(xī)南片區主要以生産低溫鮮奶、酸奶等産品爲主的(de)乳制(zhì)品加工(gōng)工(gōng)廠(chǎng)，整個(gè)工(gōng)廠(chǎng)占地(dì)176畝。

在食品安全方面，新希望華西(xī)乳業(yè)一直遵循三讓四嚴五實原則：當成本與質量發生沖突時、當現行(xíng)制(zhì)度流程與質量發生矛盾時、當企業(yè)發展與質量管控不能(néng)兩全時，一切必須爲質量讓步，質量始終是第一位的(de)。這是新希望華西(xī)乳業(yè)十多年一直堅守的(de)原則，也(yě)是對于每一位消費者的(de)承諾。

科技管控全産業(yè)鏈生産質量，嚴守食品安全底線

探訪當天，一行(xíng)人(rén)跟随工(gōng)廠(chǎng)講解人(rén)員來到(dào)了新希望華西(xī)乳業(yè)全産業(yè)鏈的(de)質量管控區域，一起了解了構建奶源智能(néng)管理(lǐ)平台的(de)三大(dà)系統，包括生産系統、可(kě)控冷(lěng)鏈、物(wù)流系統。正是這三大(dà)系統，從工(gōng)藝、流程和(hé)控制(zhì)等方面保證了加工(gōng)過程中的(de)産品質量，實現了從奶牛養殖到(dào)産品優化殺菌質量檢測、再到(dào)消費者餐桌的(de)全程可(kě)監控。

據新希望華西(xī)乳業(yè)講解員現場(chǎng)介紹，一杯好牛奶的(de)關鍵在于優質的(de)奶源。新希望華西(xī)乳業(yè)以城市爲中心，以150公裏爲半徑的(de)原則建設新工(gōng)廠(chǎng)和(hé)新牧場(chǎng)，打造出了新希望奶品的(de)“鮮半徑”，從地(dì)理(lǐ)層面上(shàng)保證了牛奶新鮮度的(de)可(kě)能(néng)性。爲這家參觀工(gōng)廠(chǎng)提供奶源的(de)主要有(yǒu)兩家牧場(chǎng)，分(fēn)别是通過了國家GAP認證的(de)青白江牧場(chǎng)以及洪雅牧場(chǎng)。這兩大(dà)牧場(chǎng)分(fēn)别對水(shuǐ)源、土(tǔ)壤到(dào)牧草(cǎo)的(de)每一個(gè)環節進行(xíng)了嚴格把控，做到(dào)了奶源的(de)蛋白質、脂肪、菌落總數等指标均優于歐盟标準。

此外，在冷(lěng)鏈和(hé)物(wù)流環節中，新希望華西(xī)乳業(yè)不僅采用(yòng)了國際先進的(de)綜合物(wù)流管理(lǐ)系統，還利用(yòng)工(gōng)廠(chǎng)裏西(xī)南最大(dà)的(de)冷(lěng)鏈運輸系統爲鮮奶全程保駕護航。從牧場(chǎng)到(dào)工(gōng)廠(chǎng)，再到(dào)加工(gōng)完成後運輸到(dào)終端，所有(yǒu)奶品都(dōu)能(néng)保證全部采用(yòng)2-6℃恒溫冷(lěng)鏈車(chē)運輸，保證奶品能(néng)夠安全抵達千家萬戶的(de)餐桌。

在活動中，一行(xíng)參與人(rén)員還分(fēn)别參觀了新希望集團文(wén)化走廊、明(míng)星奶産品、優質乳走廊、彎道文(wén)化廊、牛奶科普走廊等等區域，共同見證了新希望華西(xī)乳業(yè)在食品安全方面做出的(de)諸多努力。探訪結束後，一行(xíng)人(rén)在參觀大(dà)廳一起合影留念。

探訪完新希望華西(xī)乳業(yè)的(de)工(gōng)廠(chǎng)，本次的(de)零距離(lí)探訪正式告一段落。消費者代表徐女(nǚ)士表示：“希望以後我們有(yǒu)更多機會(huì)親臨食品生産一線，這樣既給予了消費者對于食品安全的(de)信心，又(yòu)讓重視食安問題的(de)優秀企業(yè)得到(dào)曝光(guāng)，是一件(jiàn)雙赢的(de)好事情。”

據悉，接下來“食安天府·零距離(lí)探訪食品企業(yè)行(xíng)”還将走進更多企業(yè)，進一步探訪食品安全一線。