藥食同源材料，是指按照(zhào)傳統既是食品又(yòu)是中藥材的(de)物(wù)質，是具有(yǒu)傳統食用(yòng)習(xí)慣，且列入國家中藥材标準（包括《中華人(rén)民(mín)共和(hé)國藥典》及相(xiàng)關中藥材标準）中的(de)動物(wù)和(hé)植物(wù)可(kě)使用(yòng)部分(fēn)（包括食品原料、香辛料和(hé)調味品）。實際上(shàng)，藥食同源”理(lǐ)論在中國已有(yǒu)上(shàng)千年曆史，上(shàng)至皇親貴族，下至黎民(mín)百姓，都(dōu)會(huì)選用(yòng)藥食同源材料來日常養生或緩解疾病。

成都(dōu)市佳味添成飲料科技研究所的(de)飲料研發工(gōng)程師(shī)介紹，“藥食同源”的(de)理(lǐ)念涵蓋兩層含義。第一層含義指許多食物(wù)可(kě)以當藥用(yòng)，許多藥物(wù)也(yě)可(kě)以食用(yòng)，二者沒有(yǒu)絕對的(de)界限；第二層含義指本草(cǎo)與食物(wù)之間存在同源的(de)聯系。因此，也(yě)就讓食物(wù)與身體的(de)保健和(hé)疾病的(de)治療建立了關系紐帶。藥食本同源，因具備不同的(de)特性并應用(yòng)于不同方向，形成不同學科，但(dàn)最終目标都(dōu)是爲了人(rén)類健康。

近年來，随著(zhe)社會(huì)經濟水(shuǐ)平的(de)進一步提升，國家和(hé)居民(mín)對健康的(de)關注都(dōu)提升到(dào)了很重要的(de)位置。在健康中國戰略中明(míng)确提到(dào)："堅持預防爲主，倡導健康文(wén)明(míng)生活方式，預防控制(zhì)重大(dà)疾病。堅持中西(xī)醫并重，傳承發展中醫藥事業(yè)"。這與我國自古以來的(de)“藥食同源”理(lǐ)念不謀而合；也(yě)使得以藥食同源原料爲基礎的(de)産品市場(chǎng)空間巨大(dà)。根據國家統計(jì)局數據，2013年以來，全國保健食品市場(chǎng)包括“藥食同源”産品産值已達3000億元以上(shàng)，且每年以14%的(de)速度增長。Value Market Research報告顯示，“藥食同源”理(lǐ)念讓消費者更能(néng)接受添加植物(wù)成分(fēn)的(de)産品；2017年全球植物(wù)提取物(wù)市場(chǎng)價值4.5萬億美(měi)元，預計(jì)2024年将達9.2萬億美(měi)元，年複合增長率10.5%。其中，作爲抗氧化劑、色素和(hé)增味劑的(de)植物(wù)提取物(wù)在食品、飲料領域的(de)應用(yòng)最爲廣泛。

在我國，1987年版的(de)《食品衛生法（試行(xíng)）》規定食品不得加入藥物(wù)，但(dàn)是按照(zhào)傳統既是食品又(yòu)是藥品的(de)作爲原料、調料的(de)除外；原衛生部依照(zhào)《食品衛生法（試行(xíng)）》制(zhì)定出台了《禁止食品加藥衛生管理(lǐ)辦法》，同時還公布了《既是食品又(yòu)是藥品的(de)品種名單》（第一批），共列入33種物(wù)質。2021年1月(yuè)2日，國家衛健委、國家市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局發布《關于對黨參等9種物(wù)質開(kāi)展按照(zhào)傳統既是食品又(yòu)是中藥材的(de)物(wù)質管理(lǐ)試點工(gōng)作的(de)通知》，根據《食品安全法》規定，經安全性評估并廣泛公開(kāi)征求意見，将對黨參、肉苁蓉、鐵(tiě)皮石斛、西(xī)洋參、黃(huáng)芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物(wù)質開(kāi)展按照(zhào)傳統既是食品又(yòu)是中藥材的(de)物(wù)質生産經營試點工(gōng)作。目前，我國已列入共86種藥食同源物(wù)質。

佳味添成作爲專業(yè)的(de)飲料研發機構，憑借28年的(de)行(xíng)業(yè)經驗以及過硬的(de)飲料研發技術(shù)，已服務了上(shàng)千家企業(yè)。多年來，佳味添成已開(kāi)發出多款以藥食同源材料爲原料的(de)飲料。如(rú)：

三七花草(cǎo)本飲料：三七屬五加科多年生草(cǎo)本植物(wù)，是雲南省文(wén)山州特産，中國國家地(dì)理(lǐ)标志産品，是一種藥食同源材料。據清朝藥學著作《本草(cǎo)綱目拾遺》記載："人(rén)參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人(rén)參三七，爲中藥中之最珍貴者"。爲了促進當地(dì)的(de)經濟發展，同時也(yě)能(néng)讓消費者在日常保健時飲用(yòng)，雲南參齊藥業(yè)有(yǒu)限公司與佳味添成合作，開(kāi)發出一款三七花植物(wù)飲料，以“健康性+功能(néng)性”爲主要訴求，以最簡單的(de)加工(gōng)方式，提供給消費者口感與功效兼顧的(de)好産品。

福源湯丁香花植物(wù)飲料：丁香味辛，性溫；歸胃、脾、腎經；氣味香烈，爲溫中降逆之要藥，又(yòu)能(néng)溫腎助陽。佳味添成的(de)工(gōng)程師(shī)以丁香（花）爲主要原料，輔以添加多種護胃養胃的(de)天然植物(wù)成分(fēn)如(rú)烏龍茶、枸杞、紅棗、羅漢果、陳皮、佛手、金(jīn)銀花、辣木葉等進行(xíng)功效互補和(hé)增強，開(kāi)發出一款丁香花植物(wù)飲料，以滿足消費者對功能(néng)+口感的(de)雙重需求。

威門石斛水(shuǐ)植物(wù)飲料：鐵(tiě)皮石斛爲蘭科植物(wù)；富含石斛多糖、石斛堿、石斛酚、多種揮發油等100多種有(yǒu)效成分(fēn)及對人(rén)體有(yǒu)益的(de)活性成分(fēn)，是個(gè)天然組合的(de)大(dà)複方，具有(yǒu)增強免疫力、抗氧化、延緩衰老、清咽利嗓、滋陰潤肺、清熱(rè)解酒、養胃生津、保肝明(míng)目、緩解體力疲勞、健脾益肺、輔助降血糖血脂、美(měi)容養顔、抗腫瘤、促消化、潤腸通便、擴張血管、強筋健骨、滋補腎陰等功效。貴州威門藥業(yè)股份有(yǒu)限公司在貴州政府的(de)支持下，力争将石斛産品平民(mín)化，努力打造貴州省級中藥材的(de)名片，于是結合“鐵(tiě)皮石斛”資源優勢，與佳味添成合作開(kāi)發出一款以25~45歲男性餐飲消費者爲主要消費群體，以商務宴請、家庭聚會(huì)、朋友(yǒu)聚餐等飲酒場(chǎng)景爲主要消費場(chǎng)景，以高(gāo)端白酒伴侶爲定位的(de)鐵(tiě)皮石斛水(shuǐ)植物(wù)飲料。

在消費者消費需求不斷提升的(de)今天，單純的(de)産品模仿跟風，已經難以讓消費者和(hé)市場(chǎng)滿意。佳味添成的(de)工(gōng)程師(shī)們在産品設計(jì)階段，從消費者的(de)角度，全面考慮市場(chǎng)定位、消費人(rén)群細分(fēn)、主流消費場(chǎng)景、流通渠道規劃、價格體系設計(jì)、核心賣點提煉等方面全面考慮，以期開(kāi)發出讓消費者和(hé)客戶滿意的(de)好産品。

荷茶茶   荷葉切茶

------------ 植物(wù)飲品方向 -------------

樂(yuè)百氏   透明(míng)質酸鈉發酵含乳飲料

  ------------ 網紅飲品方向 -------------

有(yǒu)朝氣   蝦青素膠原蛋白肽飲品

---------- 流行(xíng)趨勢飲品方向 ----------