4月(yuè)29日下午，“生活重啓 行(xíng)業(yè)蝶變”BOSS面對面食品行(xíng)業(yè)線上(shàng)沙龍交流活動，在四川日報大(dà)廈6樓演播廳舉行(xíng)，活動邀請到(dào)了老川東總經理(lǐ)王成林、章(zhāng)魚小(xiǎo)數據創始人(rén)譚海(hǎi)林、成都市泡菜協會執行(xíng)會(huì)長任偉維,就當前休閑食品産業(yè)發展進行(xíng)了面對面交流。

川内老品牌在行(xíng)業(yè)内一直很“低調”

老川東食品前身爲達縣旺盛食品廠(chǎng)，創始人(rén)孫秀耀女(nǚ)士于上(shàng)世紀80年代初創業(yè)，1984年建廠(chǎng)，創立”老川東”品牌。1993年，老川東與澳門投資方合資，組建達州澳達食品有(yǒu)限公司。2003年從達州搬遷到(dào)成都(dōu)新都(dōu)，組建四川澳達食品有(yǒu)限公司。2014年,公司更名爲四川老川東食品有(yǒu)限公司。老川東規模體量目前在休閑牛肉制(zhì)品行(xíng)業(yè)位居前列。

王成林說，老川東是自己媽(mā)媽(mā)一手創辦的(de)，自己外公及以上(shàng)很多代，就一直做牛肉制(zhì)品，算是祖傳技藝。作爲老一輩的(de)人(rén) ，媽(mā)媽(mā)一直堅信，隻要把産品做好了，就不愁銷售，"酒好不怕巷子深”，所以，創業(yè)幾十年，在媒體露面很少(shǎo)。

“也(yě)許我們也(yě)受了她的(de)影響,整體比較低調，但(dàn)我們還是希望能(néng)在媒體多發聲，正确地(dì)發聲,我們更希望把企業(yè)長久地(dì)做下去。

從達州到(dào)成都(dōu)，老川東一直在求變

雖然整體很低調，但(dàn)這些年，老川東一直在求變。首先,在1993年，爲趕”時髦”，老川東與澳門的(de)一家公司合資，組建成澳達食品。到(dào)了2003年，老川東爲了走向全國市場(chǎng)，又(yòu)将公司總部及工(gōng)廠(chǎng)從達州搬到(dào)了成都(dōu)，包括原來的(de)員工(gōng),都(dōu)整體遷移。後來又(yòu)決心将公司名字與品牌名字“合并”，讓品牌更響。

王成林介紹，雖然是一個(gè)家族企業(yè)，但(dàn)近些年他(tā)們引入了現代企業(yè)管理(lǐ)制(zhì)度，各方面的(de)管理(lǐ)都(dōu)很規範。公司的(de)生産設備也(yě)進行(xíng)了升級改造，自動化程度越來越高(gāo)。而且爲了适應市場(chǎng)的(de)變化，老川東産品設計(jì)作了很大(dà)改變，适合年輕消費群體的(de)調性。在渠道上(shàng),積極擁抱移動互聯網，線上(shàng)線下結合,線上(shàng)比重越來越高(gāo)。也(yě)正因爲緊扣市場(chǎng)，今年一季度,老川東實現了30%的(de)增長。

譚海(hǎi)林認爲，企業(yè)在發展過程中，需要傳承與創新相(xiàng)結合，核心的(de)品質不能(néng)變，表達和(hé)溝通則要學會(huì)随時改變，因爲市場(chǎng)和(hé)消費者在不斷改變。應該說 ,在傳統休閑牛肉制(zhì)品企業(yè)中，老川東在這方面做了很好的(de)探索。

行(xíng)業(yè)很分(fēn)散還有(yǒu)很大(dà)增長空間

成都市泡菜協會執行(xíng)會(huì)長任偉維表示，現在一隻鴨上(shàng)市了，但(dàn)還沒有(yǒu)一頭牛上(shàng)市，他(tā)認爲，牛肉休閑食品還有(yǒu)很大(dà)發展前景，很期待四川能(néng)出現“一頭牛”上(shàng)市公司。

牛肉幹系列休閑食品，應該是四川一大(dà)特色食品，但(dàn)品牌衆多，大(dà)品牌很少(shǎo)，行(xíng)業(yè)很分(fēn)散，有(yǒu)許多品牌都(dōu)隻是風光(guāng)三五年。“你(nǐ)今年賣五千萬，明(míng)年能(néng)保持這個(gè)水(shuǐ)平就不錯了！"任偉維表示，這個(gè)行(xíng)業(yè)就這個(gè)特色，很難做大(dà)，消費者一直在變，要求産品不斷作出改變，這對企業(yè)産品開(kāi)發提出了考驗。“應該說，老川東的(de)發展,給同類企業(yè)帶來了許多啓示！”

章(zhāng)魚小(xiǎo)數據譚海(hǎi)林也(yě)認爲，牛肉是肉類食材中的(de)第一大(dà)食材 ，現在尤其是90後00後，最喜歡的(de)就是牛肉，這個(gè)賽道很好，市場(chǎng)前景很好。

譚海(hǎi)林表示，如(rú)果企業(yè)能(néng)發揮自己優勢，介入餐飲牛肉食材供應鏈，說不定能(néng)爲企業(yè)打開(kāi)新的(de)空間。

王成林表示，兩位嘉賓的(de)對話(huà),給了他(tā)許多啓示，接下來會(huì)去認真思考。不過未來五年，他(tā)們主要還是将聚焦在休閑牛肉和(hé)方便牛肉食品兩大(dà)塊，這塊在國内至少(shǎo)有(yǒu)上(shàng)千億的(de)市場(chǎng)，目前仍以每年20%的(de)速度在增長，整 個(gè)行(xíng)業(yè)遠沒達到(dào)天花闆。

“做企業(yè)就是跑馬拉松，我們不會(huì)刻意去追求速度，在速度和(hé)規模面前，我們更希望的(de)是做個(gè)百年老字号企業(yè)！”

老川東緊跟時代變局，轉型線上(shàng)營銷

老川東的(de)轉型不是一蹴而就的(de)，他(tā)們一直在尋求改變，趕上(shàng)時代的(de)潮流。這是很多傳統的(de)食品企業(yè)都(dōu)很難做到(dào)的(de)點。

老川東現在的(de)主要瞄準了互聯網這一大(dà)勢，在積極地(dì)做轉型，轉戰線上(shàng)營銷。從産品設計(jì)到(dào)包裝開(kāi)始迎合年輕消費者的(de)市場(chǎng)，線上(shàng)的(de)營銷也(yě)開(kāi)始發力。

線上(shàng)的(de)營銷重點是時下最火(huǒ)的(de)直播帶貨，直播帶貨中以淘寶直播量最大(dà)，其次是快手、抖音(yīn)等平台，可(kě)以說是一個(gè)香饽饽。老川東也(yě)在積極将直播帶貨規劃進産品的(de)營銷計(jì)劃中。今年的(de)第一季度，老川東實現了30%的(de)增長！這對老川東的(de)線上(shàng)營銷計(jì)劃是一次極大(dà)的(de)鼓勵。