4月(yuè)23日下午，“生活重啓 行(xíng)業(yè)蝶變” BOSS面對面首場(chǎng)食品行(xíng)業(yè)線上(shàng)沙龍交流活動，在四川日報大(dà)廈6樓演播廳舉行(xíng)，川娃子食品董事長唐磊、章(zhāng)魚小(xiǎo)數據創始人(rén)譚海(hǎi)林、成都市泡菜協會執行(xíng)會(huì)長任偉維參與了此次活動，就當前川調産業(yè)的(de)發展進行(xíng)了面對面交流。

川調産業(yè)增速遠高(gāo)于整個(gè)食品行(xíng)業(yè)

據食品商會(huì)執行(xíng)會(huì)長任偉維介紹，川調産業(yè)是成都(dōu)乃至四川的(de)優勢産業(yè)，有(yǒu)很好的(de)前景，随著(zhe)川菜的(de)繁榮，川調産業(yè)在不斷壯大(dà)。“近些年，成都(dōu)食品産業(yè)每年平均增速在10%左右，但(dàn)川調每年增長達到(dào)了20%，未來在食品闆塊中占比會(huì)更大(dà)！”他(tā)介紹，成都(dōu)目前也(yě)在努力打造川菜産業(yè)高(gāo)地(dì)，各種要素在向成都(dōu)聚集，川調發展迎來了更多機會(huì)。

及時把握了消費變化實現逆增長

據了解，川娃子食品董事長唐磊，大(dà)學時代就開(kāi)始創業(yè)，大(dà)學畢業(yè)後放(fàng)棄了好工(gōng)作，到(dào)眉山開(kāi)起了串串店(diàn)，幾年開(kāi)了上(shàng)千家店(diàn)。2012年，唐磊創辦川娃子食品，進軍川調産業(yè)。2018年，獲得新希望集團草(cǎo)根知本投資，成爲新希望系下的(de)一員。

在獲得草(cǎo)根知本投資後，川娃子建起了自己的(de)智能(néng)化工(gōng)廠(chǎng)，公司進入了發展的(de)快車(chē)道。在這次疫情沖擊面前，川娃子部分(fēn)産品反而是供不應求，實現了逆勢增長，經受了沖擊。

在唐磊看來，川調産業(yè)要得到(dào)快速健康發展，要關注幾大(dà)因素。首先就是要建立原料标準，做到(dào)原料品質安全。第二就是關注新技術(shù)，用(yòng)智能(néng)化、數字化武裝自己，提升自己服務能(néng)力，并更好地(dì)把握産品品質。

第三個(gè)方面就是要了解用(yòng)戶需求，把握消費端變化，從用(yòng)戶思維去思考，更好地(dì)服務用(yòng)戶，這樣能(néng)讓企業(yè)基業(yè)長青。

引入資本就如(rú)談戀愛要相(xiàng)互補充

章(zhāng)魚小(xiǎo)數據譚海(hǎi)林表示，調味品是我們生活中重要的(de)一部分(fēn)，這次雖然受到(dào)疫情影響，但(dàn)整體影響并不是很大(dà)。此次更多的(de)是消費場(chǎng)景的(de)變換，但(dàn)需求還在那裏，隻是許多從堂食轉向了家庭消費。

他(tā)表示，現在食品工(gōng)業(yè)化高(gāo)速發展，食品行(xíng)業(yè)資本很火(huǒ)。“食品工(gōng)業(yè)具有(yǒu)重資本、重人(rén)才、重技術(shù)、重資源的(de)‘四重’特點，現在現代化的(de)工(gōng)廠(chǎng)工(gōng)人(rén)都(dōu)很少(shǎo)，産品安全性、穩定性都(dōu)有(yǒu)很大(dà)提高(gāo)，但(dàn)這背後都(dōu)要錢！”

對于資本的(de)态度，他(tā)認爲，食品企業(yè)應該積極擁抱。但(dàn)在此前，應想好拿來資本做什(shén)麽？是買設備、買資源、買人(rén)才還是什(shén)麽？不是看對方能(néng)不能(néng)拿錢，最好是要看能(néng)帶來哪些資源。

對此，唐磊也(yě)認爲，“大(dà)樹下好乘涼，大(dà)樹下也(yě)可(kě)能(néng)寸草(cǎo)不生”，引入資本就如(rú)談戀愛，關鍵還是要相(xiàng)互補充，找到(dào)臭味相(xiàng)投的(de)人(rén)，“我們與草(cǎo)根知本是惺惺相(xiàng)惜，一個(gè)味，同道人(rén)”，雙方結合使企業(yè)競争力更強了。

抓住轉型升級機會(huì)争取政府扶持

任偉維表示，現如(rú)今市場(chǎng)環境在變化，消費者消費習(xí)慣也(yě)在變化，企業(yè)轉型升級是一個(gè)重要方向，企業(yè)必須跟著(zhe)趨勢走。在轉型過程中，川娃子适應消費場(chǎng)景和(hé)消費習(xí)慣變化，及時轉型，值得大(dà)家學習(xí)。

他(tā)認爲，在轉型過程中，企業(yè)無論做TOB還是做TOC的(de)，不要割裂來看，要基于消費者需求判斷，雙方也(yě)在雙向融合，在這方面，每個(gè)企業(yè)都(dōu)要認真思考好。

同時他(tā)還表示，對于川調或是整個(gè)食品企業(yè)，在每個(gè)時間節點，每一個(gè)階段，都(dōu)有(yǒu)政府各方面的(de)支持政策，希望企業(yè)也(yě)要關注政府相(xiàng)關政策變化，能(néng)從政府扶持中受益，以實現更好發展。