Boss面對面
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BOSS面對面丨成都(dōu)市食品商會(huì)首席法律顧問王轶：風險評測系統助力企業(yè)規避法律風險 2022.04.22
食品行(xíng)業(yè)在我國經濟中一直占有(yǒu)舉足輕重的(de)地(dì)位，改革開(kāi)放(fàng)四十多年以來，食品工(gōng)業(yè)産值保持著(zhe)高(gāo)速的(de)發展。雖然疫情發生之後經濟出現了下行(xíng)壓力，食品企業(yè)也(yě)随之受到(dào)影響，但(dàn)在國家政策的(de)支持下，龐大(dà)的(de)内需市場(chǎng)将爲食品行(xíng)業(yè)發展提供強大(dà)的(de)支撐，行(xíng)業(yè)仍會(huì)繼續發展壯大(dà)。 -
BOSS面對面丨糧之髓黃(huáng)良軍：做不停遊動的(de)鲨魚，建良心的(de)川粉“帝國” 2022.04.22
有(yǒu)這樣一個(gè)故事：海(hǎi)洋裏生活著(zhe)很多魚，那些魚都(dōu)有(yǒu)魚鳔，但(dàn)是唯獨鲨魚沒有(yǒu)魚鳔。沒有(yǒu)魚鳔的(de)鲨魚照(zhào)理(lǐ)來說是不可(kě)能(néng)活下去的(de)——在海(hǎi)洋裏隻要它一停下來就有(yǒu)可(kě)能(néng)喪生。爲了生存，鲨魚隻能(néng)不停地(dì)運動，很多年後，鲨魚擁有(yǒu)了強健的(de)體魄，成了同類中最兇猛的(de)魚。 -
BOSS面對面丨光(guāng)珲餐飲曾光(guāng)輝：堅持餐飲連鎖化發展，布局食品生産與農(nóng)旅産業(yè) 2022.04.22
2021年，全國GDP達114.4萬億元，較去年增長了8.1%；而餐飲業(yè)總收入達4.69萬億元，較2020年增長18.6%。其中，中國火(huǒ)鍋市場(chǎng)的(de)總收入達到(dào)了5218億元，較2020年增長了19.13%；而火(huǒ)鍋的(de)市場(chǎng)規模又(yòu)是中式餐飲中的(de)第一品類，占比達到(dào)了14.2%。在疫情不斷反複的(de)情況下，火(huǒ)鍋行(xíng)業(yè)仍有(yǒu)這樣的(de)增長趨勢，不僅源于消費者對于火(huǒ)鍋的(de)喜愛，也(yě)說明(míng)火(huǒ)鍋這一品類的(de)抗風險能(néng)力越來越高(gāo)。盡管火(huǒ)鍋這一賽道從來都(dōu)很擁擠，但(dàn)參賽選手卻不僅想要跑得更快，甚至還會(huì)跑入其他(tā)的(de)賽道。 -
BOSS面對面 | 鐵(tiě)騎力士雷博：數字化升級賦能(néng)全産業(yè)鏈，打造中國高(gāo)端食品品牌 2022.04.22
近期，四川食品行(xíng)業(yè)十億俱樂(yuè)部迎來了一位重量級成員——四川鐵(tiě)騎力士食品有(yǒu)限責任公司。對于大(dà)多數企業(yè)而言，十億的(de)産值規模已經非常了不起了，但(dàn)還能(néng)不能(néng)夠再往前進一步呢？能(néng)不能(néng)做到(dào)100~1000億的(de)量級呢？ -
BOSS面對面丨“如(rú)實”黃(huáng)興太：推動花椒産業(yè)持續發展，助力中國味道健康走向世界！ 2022.02.14
如(rú)果把消費者手中的(de)各種火(huǒ)鍋底料、複合調味料、麻辣食品，餐桌上(shàng)翻騰的(de)火(huǒ)鍋、誘人(rén)的(de)串串等各種美(měi)食視爲聚光(guāng)燈寵兒，那麽這些美(měi)味背後的(de)原料之一花椒便是功不可(kě)沒的(de)“幕後英雄”。 -
BOSS面對面丨倍力甘草(cǎo)駱俊才：甘草(cǎo)如(rú)何賦能(néng)食品産業(yè) 2022.02.14
目前，甜味劑已經成爲僅次于調味劑的(de)第二大(dà)類食品添加劑，其中甘草(cǎo)制(zhì)品作爲天然高(gāo)倍甜味劑的(de)受歡迎程度也(yě)越來越高(gāo)。 -
BOSS面對面丨譚八爺譚何易：休閑鹵味零食如(rú)何“紅海(hǎi)”突圍 2022.02.14
近幾年，随著(zhe)消費升級，鹵制(zhì)品實現味覺創新，鹵制(zhì)品已朝品牌化、年輕化、時尚化蛻變，從單純的(de)佐餐食品變爲吃著(zhe)“玩”的(de)休閑食品，并逐步向輕餐飲方向發展，市場(chǎng)空間迅速放(fàng)大(dà)。根據魔鏡市場(chǎng)情報數據統計(jì)，僅2021年8月(yuè)，天貓淘寶平台牛肉幹/豬肉脯/鹵味零食類目的(de)銷售額超10億元，銷量高(gāo)達2552萬件(jiàn)。 -
BOSS面對面丨金(jīn)希瑞孔祥倫：雄關漫漫26載，味精大(dà)王如(rú)何成爲食品行(xíng)業(yè)最堅實的(de)後盾？ 2022.02.14
根據觀研報告網的(de)數據顯示，我國是全球第一大(dà)味精生産國，約占全球總産能(néng)的(de)75%。同時，我國也(yě)是全球第一大(dà)味精消費國，需求量約占全球總量的(de)70%。 -
BOSS面對面丨鑫裏程李三九：6063億美(měi)元！食品包裝市場(chǎng)蛋糕遠比想象中大(dà) 2022.02.14
一個(gè)食品企業(yè)的(de)産品，要想擁有(yǒu)更強的(de)生命力和(hé)更高(gāo)的(de)市場(chǎng)溢價能(néng)力，就一定要強化品牌。品牌不僅代表形象和(hé)辨識度，更是品質和(hé)核心競争力的(de)體現。而這種品牌強化的(de)直接體現，包裝首先占有(yǒu)較大(dà)的(de)比重。 -
BOSS面對面丨森态牛油楊禮學：“内卷”加劇，川渝火(huǒ)鍋如(rú)何用(yòng)鍋底破局 2022.02.14
長期以來，火(huǒ)鍋都(dōu)被稱之爲餐飲賽道的(de)“扛把子”，但(dàn)在2020年火(huǒ)鍋行(xíng)業(yè)卻遭遇了近7年來的(de)首次下滑，弗若斯特沙利文(wén)的(de)數據顯示2020年中國火(huǒ)鍋市場(chǎng)收入較前一年下滑15.57%。在消費端持續低迷、零星疫情帶來餐飲業(yè)受阻、原材料紛紛漲價的(de)2021年，火(huǒ)鍋行(xíng)業(yè)的(de)生意更不好做了。
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